中秋节是我国的传统佳节,那么你知道全国各地,那个地方过中秋节最有趣吗?

答案先不揭晓,让我们看看他们有哪些有趣的地方。

这里的人称“拜月”为“拜月娘”,

因为月属阴,叫太阴娘,民间管叫月娘。

这里有“男不祭月,女不祭灶”的俗谚,拜月的主体主要为妇女和小孩,成年男子多不进行叩拜。

拜月都在露天场所,城市居民,在阳台天台或自家庭院进行;乡村百姓拜月,大都集中到村里的大埕祭拜。

拜月的贡品主要有柚、柿、杨桃、石榴、油甘、菠萝、林檎、芋头等果蔬以及月饼、糕点、煎堆、油饼等。在农村,妇女常常在这些祭品上施展些手工艺,如用糯米饭、米饭条砌塔山,用剪纸贴柚,用带枝叶的油甘扎成孔雀等。

除了这些,还有形式多样的纸贡品,里面除了平时拜神都会用到的“大金”和可以折成元宝的“皇金”,还有印有八仙过海图案的“案头帘”、像桶一样的“贡”,以及做成莲花、菠萝、仙桃等形状的花篮。

这里有首歌谣唱道:

“中秋夜,月娘娘。深深拜,团团圆。好夫婿,结良缘。今年团圆,明年团圆,年年团圆。”

潮汕待出嫁姑娘拜月的重要心愿是寻求一个好夫婿。

不少这里的小孩在中秋拜月都喜欢在供桌上安放新文具和新本子,祈盼月娘保佑自己读书聪明,成绩优秀。

有时大人还要撮一点香灰,慎重地包在红纸上,然后用“井心水”(刚从井里打上来的水,打水水桶不能碰到井沿)送服,说这是月娘恩赐的“仙丹”,喝了能使人变得聪明、健康。

拜月娘的供桌上不能少的就是“芋头”。传说是百姓为了不忘胡人统治之苦,就取芋头与“胡头”谐音,且“芋头”形似人头,以此来祭奠祖先,历代相传,至今犹存。

中秋夜烧瓦窑(即“烧蚁窑”)是这里的另一习俗。烧瓦窑有两层意思:一是纪念当年潮州人民燃放烟火约好杀掉元兵的信号;二是因潮音瓦与“蚁”同音,烧瓦塔读成烧“蚁”塔,把蚁烧死。俗称中秋烧塔会把各家各户的蚂蚁烧去,来年不再有蚂蚁或减少蚂蚁的危害。

起火“烧蚁窑”的时候,也是大人们摆好香案拜月娘的时候。烧火的时候,大人们向“蚁窑”撒点硫磺粉,火焰变成淡蓝色,特别好看,或是用喷农药的喷雾器,抽点些油向“蚁窑”喷出去,增加火焰。

等烧到瓦片变红的时候,草差不多,油和硫磺粉也差不多的时候,各家各户都会拿一把盐,朝着“蚁窑”撒去,发出一阵阵悦耳的响声,这和火在烧死白蚁的声音一样,意为烧白蚁。

独特的的中秋美食

朥饼

“朥”字,潮汕方言说的是猪油。顾名思义,用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。朥饼终年应市,但以中秋节上市为最合时,故被列作中秋月饼之佼佼者。朥饼以其馅料不同,而分为绿豆沙朥饼、双烹朥饼、乌豆沙朥饼和水晶朥饼等。其特色是皮薄而脆,馅厚而清,香甜软润。

书册糕

其中那些小片片有如古代书籍中的那些竹简片,据说小孩子吃后读书聪明上进。它还有个雅号叫“云片糕”,这是因为大人们期待着小孩子将来能腾云驾雾,摘星揽月。潮汕人又用同样的制作方法做出了“月糕”。这些糕点都是中秋夜拜月赏月的绝妙食物!你流口水了吗?

白色的中秋月饼

这里的中秋月饼,主要材料是白砂糖跟糯米粉。有清香、绵软、入口即化等特点。

翻砂芋

潮汕中秋节的应节食品——翻砂芋,吃过吗?先将芋头去皮,将它切成比小指略细的条状,放入油锅中炸熟捞起,稍凉后中火下过再炸一分钟上色,然后另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上即可食啦!天气这么冷,吃芋头可以暖身哦!

腐乳饼

腐乳饼是这里的传统饼类,与广州的鸡仔饼类似,大小适宜,成年人两三口就能吃完一个腐乳饼,所以吃的时候不会觉得发腻。特点是清香温润,咸甜适中,酒香沁人;馅料由猪肉和腐乳做成,饱满而不外漏,饼皮微甜,干燥而不开裂,松脆可口。

绿豆糕

每逢中秋佳节,千家万户手巧艺妙的贤慧妇女,常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕,其传统技术工艺和加工制作方法考究,蒸熟后金碧晶莹,入口清香甜美,风味独特,既是一味适合时令的可口药膳糕点,又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食,堪称是中秋糕点的佼佼者。

潮汕豆方

潮汕特色小吃之一。吃豆方有两个最传统的日子,一个是中秋祭拜月亮娘娘必备的祭品之一;另一个是结婚时候,要准备豆方供客人享用作为礼物带走。这里有一个习俗,谁家娶媳妇的时候,都要分送邻居豆条,这里称为“食知”“食甜”,也就是让邻居们知道自家的喜事。

糕仔

对于小孩子来说,中秋节最期待的美食可能不是月饼而是它——糕仔。糯糯的口感再加上怎么吃都不会腻的后感,简直不能再棒!糕仔多用加工熟的糯米粉或绿豆粉为原料,以糯米粉为原料的叫米糕,以绿豆粉为原料的叫绿豆糕。其做法一般是先用白糖加适量的水及猪油煮至粘稠放凉,将糯米粉或绿豆粉配上准备好的糖浆拌匀,再用制作糕点的模具将糕粉挤压成形。在这过程,还可视个人喜欢添加诸如剁碎的花生仁或芝麻等馅料。糕仔入口清甜,是潮汕人喜爱的特色糕点。

林檎

中秋节的必备水果除了柚子,就是林檎了。林檎即番荔枝,又名释迦果。潮汕人多称之为林檎。林檎富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素,有水果补品之称。

你猜到这里是哪里了吗?这里就是潮汕。潮汕作为一个非常传统的地方,保留了非常多有趣的风俗,有机会一定要去亲自看看哦。



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