《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
《百病食疗大全》：“秋补钾，身不欠”，少吃香蕉多吃它，高钾高蛋白，中老年要常吃
引言最近，我一直觉得身体无力、精神不济。起初我以为是劳累所致，因为我上周帮忙收玉米工作很辛苦。然而，后来我了解到，秋天常见的“春困秋乏，夏打盹”现象也是导致我的疲劳感的一个原因。我发现，秋天容易让人感到疲倦是正常现象。但是，好消息是，我们可以通过多摄取高钾食物来缓解秋季的疲劳，让身体重拾活力，焕发精神。而竹荪汤作为一款高钾食物，不仅可口美味，而且富含氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素，钾的含量甚至比香蕉高出42倍。特别适合中老年人常食。在接下来的文章中，我将分享一款美味食谱——竹荪鸡汤，并为大家详细介绍制作方法。让我们一起来体验煮汤的乐趣吧。
竹荪鸡汤制作方法1.准备食材：此次制作竹荪鸡汤，我使用了整只鸡的1/4，还有竹荪、香菇、姜片和枸杞。首先，将香菇泡发一个小时，这种小香菇不需要切割，更省时省力。
2.处理竹荪：竹荪加入清水中，迅速变软，这里需要注意购买无硫磺的竹荪。在清水中加入一些盐可以去除异味。将竹荪在盐水中稍微清洗一下，然后进行下一步处理。竹荪顶端的网状结构是怪味的来源，一定要彻底去除。同时，也要将竹荪根部的小圆圈剔除。去除头尾部后，留下的就是竹荪的精华部分。将竹荪剪成一寸长的段，备用。
.最后的处理步骤：清理好的竹荪还需要进行最后的步骤。将竹荪放入清水中，加入一勺白米醋，浸泡十分钟。白米醋的作用是去除异味。泡太久会导致竹荪变得不脆。泡好的竹荪用清水冲洗干净，确保没有任何异味。
4.开始炖汤：冷水中加入姜片，放入鸡肉焯水去腥。为了让汤更加浓郁美味，我喜欢先将鸡肉翻炒一下，使其香气四溢。加热锅子，加入炒香的鸡肉，再加入开水。倒入香菇，让汤煮沸两分钟，然后将它们全部转移到汤锅中开始炖煮。你可以使用砂锅或珐琅锅。盖上盖子，用中小火炖煮一个小时。
5.加入竹荪和枸杞：一个小时后，加入切好的竹荪和枸杞，继续炖煮十分钟即可。炖的时间过长会导致竹荪失去脆口。最后，加入适量的盐调味即可品尝。
营养价值和功效竹荪鸡汤既美味又营养丰富。竹荪是一种低脂肪、高蛋白质的食材，富含氨基酸、维生素和微量元素。尤其是其高钾的含量令人惊叹，比香蕉高出42倍！钾是人体必需的微量元素之一，有助于维持正常的心跳和水电解质平衡。中老年人经常食用竹荪鸡汤可以增强体力、提高精神活力，对健脾养胃也有很大帮助。
此外，竹荪还含有一种叫做β-葡菌糖胺的物质，具有抗炎、抗肿瘤、抗衰老的功效。而鸡肉则富含蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力，提供身体所需的能量。香菇也是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维和维生素。
心得体会在制作竹荪鸡汤的过程中，我不仅享受到了美味的食物，还深刻感受到秋季疲劳的缓解。我对竹荪这种食材有了更加深入的了解，它不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。通过与鸡肉、香菇等搭配，可以制作出一道营养丰富、味道醇厚的汤品。尤其对于中老年人来说，多吃竹荪有助于补充钾元素，增强体力和提高精神状态。
总而言之，秋季的疲倦是可以通过食疗来缓解的。竹荪鸡汤作为高钾食物，帮助我们填补身体所需的钾元素，从而提升整体的健康状况。通过细心烹制，我们能够品尝到美味滋补的汤品，同时也让自己更有精神，更充满活力。所以，中老年人不妨在秋天多摄取高钾食物，享受美食的同时也
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