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花茶是我国特有的一种茶类，以独特优雅的芳香和鲜爽醇厚的滋味备受宠爱。在众多花茶中属茉莉花茶打头阵，它的加工技术也十分成熟。相比之下，玫瑰花茶则显得较为小众。事实上，玫瑰花也可以同茉莉花一样通过窨制工艺，完成与茶叶的完美结合，制成有玫瑰香气的茶叶，如玫瑰红茶。而我们通常看到的玫瑰花茶，基本都是如下图这样，只见花不见茶的花草茶。这是经过焙火的玫瑰花制成的花草茶。玫瑰鲜花在经过焙火后，花中的香气被牢牢“锁”在了花里，在经过热水冲泡后，芳香物质溶于水中，入口而得其美味。而今天我们要聊的就是这种比较常见的玫瑰花草茶。01
如何鉴别玫瑰花茶的品质?
在购买玫瑰花茶时，需要从它的外形、颜色、重量、香味、茶汤这五个方面来看。
01看外形、颜色
一般好的玫瑰花茶中，玫瑰花的花蕾是膨大但又未开放的，这种形状即为采自最佳时间。
然后要看花的完整度和色泽如何。优质的玫瑰花色泽均匀且饱满，花瓣也十分完整。
02掂重量(越重越好)
一般来说，品质较优的玫瑰花茶质量较重，而且其中也不会掺有花梗、碎末等东西，劣质的则较轻，会有少量杂质。
所以在购买玫瑰花茶时，记得抓一些在手中掂量掂量，并且注意其中有没有碎花瓣、花梗、碎末等。
03闻花香
优质的玫瑰花，香气是极为浓郁的，而质量稍差的，自然也不如优质玫瑰花香。
除此之外，还要注意花香中是否有其它异味，优质的玫瑰花香气更纯正。
02
喝玫瑰花茶有什么好处和禁忌?
玫瑰花茶美容养颜，堪称茶杯中的美容院，尤其受到女性朋友的青睐。
除此之外，玫瑰花还具有理气解郁，行气活血，开窍散瘀，疏肝醒脾的作用，很适合血瘀体质的人饮用。
泡玫瑰花的时候，可以根据个人的口味加入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。
特别提醒：茶叶中有大量的茶多酚，会影响玫瑰花的养生功效。所以玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。
虽然有“玫瑰花茶”一说，但那是根据花茶独特的窨制工艺加工而成的，不是直接把茶叶加进花里就可以的哦。
03
市场上的玫瑰花都用硫磺熏过吗?
曾有一则：“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”的报道流传于朋友圈中。
相关报道称，被硫磺熏蒸过的玫瑰花，会有部分氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上。
这些硫磺进入人体后会形成亚硫酸盐，长期饮用会危害身体健康，有致癌风险。
此报道流传后，有国家食药监总局专家解读称，用硫磺熏蒸茶制品，如玫瑰花等，那绝对属于违法行为。
但这种造假的成本很高，所以不太可能如报道中那么大范围地熏。
虽然如此，但这种可能存在致癌风险的“坑”还是要尽量避开。
04
如何鉴别被硫磺熏过的玫瑰花？
01看颜色
正常的玫瑰花呈暗红色，花蕾尖比花苞颜色深，而颜色过于鲜艳的则可能是含硫玫瑰。
除此之外还可以看花蒂，无硫玫瑰花的花蒂是青绿色，但含硫的玫瑰花花蒂偏黄。
02尝味道
正常的玫瑰，味道是香的，而那些被硫磺熏蒸过的玫瑰花，一般会有一股酸味。
03热水冲泡
玫瑰花中含有花青素，而二氧化硫具有一定固色作用，且不溶于水，它“锁”住了花色，所以经过硫磺熏制的玫瑰更不易褪色。
将玫瑰花用热水冲泡，褪色较明显的就是正常的无硫玫瑰花啦！
最后再提醒大家一下：
优质的玫瑰花茶，香气浓郁但不刺鼻；
用硫磺熏制过的玫瑰花茶，颜色虽艳，味道却极为平淡；
如果购买带有外包装的玫瑰花茶，记得检查包装袋是否密封完好。包装如果破损会流失玫瑰花的香气，还会有受潮甚至霉变的可能哦！
参考资料：[1]《中药玫瑰花的研究进展》李明李艳芳孙永超，《卫生职业教育》实验与实习，Vol.No.8[2]《春天饮玫瑰花茶的好处》王琦，《知心》生活·健康养生[3]《八成玫瑰花茶被硫磺熏过?》涂端玉，《农产品市场周刊》消费版面，稿件来源《广州日报》End
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