红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。相信大家都知道喝红糖对身体有益的，在我们的日常生活中，红糖是最常见的红糖养生饮品，手工红糖与普通红糖的区别，纯手工红糖哪个正宗?手工红糖哪里最好,纯手工红糖哪里的最好最纯?或许有的女生并不知道。其实喝红糖水是有学问的。带着这些问题，今天与大家分享相关知识。
百寿元红糖老红糖月经产妇月子手工土法红糖块经期老红糖大姨妈黑糖块g京东月销量好评率98%无理由退换旗舰店￥19.9购买已下架一直以来，红糖就是公认的保健“多面手”。女性痛经，红糖可化瘀祛寒、缓解痛经;产妇体弱，红糖可补充气血;男性应酬多，压力大，红糖可健脾养胃，缓解疲劳。此外，红糖还可搭配乌梅、生姜、山楂等制作美味可口的养生饮品。可实际上，红糖有传统手工红糖与普通红糖之分，致方堂老红糖营养师张成先生认为，两者无论是在原料、制作工艺、外观性状，还是营养、功效等方面，均存在明显差异。
1、原料。
手工红糖：原料只用甘蔗，无任何添加。
一般红糖：以赤砂糖为主要原料，工业加工而成。
2、生产工艺。
手工红糖：以传统甘蔗为原料，采用传统古法工艺，物理制糖，榨汁，沉淀，澄清，蒸发，熬制成型，从而生产出真正的传统手工红糖。
一般红糖：多为赤砂糖。糖厂以甘蔗、甜菜为原料，先榨汁，后用磷酸、硫磺等助剂进行化学脱色，从而产出白砂糖，而未脱色的糖渣则包装成红糖卖给商家超市。致方堂老红糖营养师张成先生认为，赤砂糖就是生产白砂糖剩下的糖渣，营养价值自然也大打折扣。
3、制作时间不同：
手工红糖：传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。
一般红糖：经过工厂工业加工，一般很快就可以制作完成。
4、外观不同：
手工红糖：采用手工研磨，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化。
一般红糖从外观来看，普通红糖的颜色为棕红、褐色，无黑点，颗粒状，发散，不易结块，而一旦结块，用刀也很难切开，切开时还会漏出白砂糖;传统手工古法红糖的颜色为褐红色或黑红色，粉状，容易结块，但用手轻轻一掰就开。
5、口感不同：
手工红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的齁甜;闻其味道，手工红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的化学气味。
6、营养成分不同：
手工红糖因为更多保留了甘蔗中的葡萄糖、果糖、叶酸、微量元素、维生素、氨基酸等营养物质，所以能充分起到《本草纲目》记载的红糖“和脾缓肝”、“补血、活血，通淤以及排恶露”等作用。
一般红糖如赤砂糖在生产过程中舍弃了大部分营养成分，就是生产白砂糖剩下的糖渣，营养价值自然也大打折扣，因此功效甚微。
首先，如果想了解哪里的红糖好不好，首先得了解哪里产的甘蔗好。好产地出好甘蔗，好甘蔗出好红糖。
甘蔗的分布主要在北纬33°至南纬30°之间，其中以南北纬25°之间，面积比较集中。我国甘蔗的主要产地分布在在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括贵州、广东、台湾、广西、江西、云南等12个南方省市。
甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需℃-℃，无霜期d以上，年均空气湿度60%，年降水量要求-1mm，日照时数在小时以上。甘蔗生长、产量形成以及糖分含量与气候、环境有直接关系。那么怎样的甘蔗才算是好甘蔗，致方堂老红糖旗下公司研究员周先生说，影响甘蔗质量好坏的因素有几个纬度：甘蔗的品种，种植的环境，种植的方式，以及管理技术。
云贵高原东部，贵州西南部，北纬约25°，海拔可达米以上，地处珠江水系西江上源北盘江与乐运河交汇处，由于山体、江河等相互作用以及特殊的地形，使龙头山河谷地带的土壤中积累丰富的有机质以及微量元素，为甘蔗自然生长提供天然的养分，龙头山风景秀丽,自然天成，气候温和，平均气温在15—17℃之间；年平均无霜期为天以上；雨量充沛，夏热无酷暑，冬冷无严寒，甘蔗的生长需要无霜期天以上，才能达到甘蔗储存糖分和营养的需求。而这片低热河谷几乎全年无霜冻，龙头山得天独厚的自然环境，孕育出了这片低热河谷得意的“作品”——老荻蔗。致方堂甄选贵州高海拔龙头山低热河谷地带冬腊月高原特有老荻蔗。好产地，出好甘蔗；好甘蔗、好工艺，才能有好红糖。
其次，关于能否买到正宗红糖或者哪里的好，要学会分辨红糖好坏。致方堂老红糖营养师张成先生，不管打算购买哪个品牌的红糖，都应该学会正确识别红糖真假好坏，但是现在好多女性都不知道什么才是正宗红糖。买东西不能跟风，只有优质的红糖才安全可靠、有更为丰富的营养价值。下面教你如何辨别红糖真假。
1、看颜色。颜色越深越假。
2、看状态。李时珍所著药学经典《本草纲目》描述红糖为“凝结如石，破之如沙”。真的红糖呈粉状但有些粘，或呈晶粒状干燥而松散，无杂质，假红糖一般呈干燥的粉沫状(黄沙状)，受潮溶化，有杂质。
3、闻气味。真红糖具有浓郁的蔗糖香味;劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味。同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是其他糖所不会有的味道。
4、用手搓。取少许红糖放在手中搓一搓，假红糖一搓就会掉色，而真红糖是不会掉一点颜色的。
5、尝味道。用舌头品尝红糖，然后再溶解一点红糖做成红糖水进行品尝，好红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，劣质红糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外来异味，致方堂老红糖营养师张成先生认为，真的红糖比假的红糖看起来要粘，在嘴里是一起的，假的放在嘴里有种散的感觉。
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