探访全国最大浙贝母主产地田间未闻硫磺味

　　鄞州区章水镇，距宁波郊区30多千米。多年来，这片地灵人杰的地盘，每到立夏节令，就会把带着寰宇雨露菁华的浙八味之一的浙贝母，回馈给辛劳垦植的贝农们。近万亩培植面积、年产干贝吨、占寰宇总量1/3，这让鄞州区成为寰宇最大的浙贝母主产地。

　　但是，已陆续六七年，每逢鲜贝母采收节令，这片地盘总会被“含硫浙贝母”的疑团所洋溢。就在未几前，又有音讯报导称，因哄骗硫磺熏蒸过的浙贝母做为质料，一些制品药被探测出较高的含硫量，此中不乏出名药企。

　　连日来，记者奔跑在鄞州区章水镇、鄞江镇、龙观乡的田间地头，对话贝农、购买商和本地监禁部门，寻找风口浪尖下浙贝母的来日之路。无硫与含硫、商场与监禁、成本与收益，无疑，掂量考量下，鄞州的贝农们有过踟蹰和徬徨，但跟着商场的理性回归、监禁的日趋严酷，当今绝大大都浙贝母都已采取无硫化加工。

　　田间地头，未闻硫磺味

　　西依四明山，气象温润，做为浙贝母的主产地，章水一带自清朝康熙年间，便起头人为培植浙贝母，于今已有多年史乘。此中，章水镇樟村村的浙贝母，还经过国度质检总局大师组现场归纳评审，得到原产地记号文凭。一颗颗灰白色的浙贝母，亦是鄞州西部山区农夫的保守经济做物和收入起因之一。

　　5月，恰是章水镇一年中最为忙碌的节令。公路两旁的田产里，贝农们正忙着采收老练的鲜贝母。甚嚣尘上的浙贝母含硫疑团，并没缓解他们劳做的速率。江南多雨潮润，离开泥土的鲜贝母，放未几就会发霉。从采收到烘干再到制品，贝农们惟独一个月的功夫。

　　一位贝农通告记者，曾经每到此时，章水镇的公路双侧和田间地头，总会有不少用编织袋或塑料布搭起来的小棚子。这些简捷小棚，便是用来硫磺熏蒸浙贝母的。鄞州区商场监视治理局方剂监禁科科长张伟东回想说，本年此时，唯有到达这边，就会闻到一股硫磺的滋味，“就像过年时，放完鞭炮今后的那股滋味。”

　　用硫磺熏蒸浙贝母，起始于上世纪80年头末。鲜贝不宜保存，是以，首先的浙贝母加工办法，是用贝壳粉或石灰粉加工成“灰贝”，但这类工艺的成本较大，结果也欠安。20多年前，用硫磺熏蒸浙贝母，做为一种新的烘干技能，在贝农中得以推行。

　　记者查阅质料发掘，年出书的《浙江省中药饮片炮制样板》，就在浙贝母准则中写入了“硫磺熏制法”。不过，年版《浙江省中药饮片炮制样板》及年版《华夏药典》，曾经拆除了这类加工办法。

　　大抵六七年前，与贝农们世代相伴的浙贝母，带着“含硫量超标”等字眼，起头常常呈目前报纸和电视上。年，鄞州区出台章程，请求加大对浙贝母的品质遏制，严禁临盆、筹办、哄骗经硫磺熏蒸的浙贝母。一功夫，贝农们鹤唳风声，只好拆掉小棚子或将它藏匿在房前屋后。

　　“目前不同意用硫磺熏蒸了，监禁部门屡次来查。咱们采好的鲜贝母，除了拿到权门何处烘干，就在本人家里切片晾晒。”章水镇樟村村徐家当然村贝农王洪芬说。

　　陆续三天，记者往返奔跑在章水镇、鄞江镇、龙观乡，的确没有闻到硫磺的滋味。

　　打垮惯性，监禁在发力

　　浙贝母的采购价，每年都有摇动，陆续以来，贝农们都习惯将产物保管起来，在代价高位时发售。是以，浙贝母的保管期越久，贝农就越有积极权。硫磺熏蒸浙贝母，就具有加工简略、品相好、易保管、效力高档诸多好处。

　　鄞州区一家浙贝母加工企业的负责人通告记者，硫磺熏制贝母的成本较低，1.5千克左右鲜贝就可以加工成0.5千克干贝母，而无硫则须要2千克鲜贝母才气加工成0.5千克干贝母。别的，硫磺熏蒸的浙贝母，可保管5年至10年，而无硫加工的浙贝母，按工艺程度仅能保管3年左右，“一些散户工艺程度不高，大略只可保管几个月。”

　　为打垮20多年来的惯性，让浙贝母重回无硫期间，在鄞州区出台“禁硫令”后，年，原宁波市食物方剂监视治理局下发《对于遏止临盆、筹办、哄骗经硫磺熏蒸浙贝母的报告》，请求全市干系方剂临盆筹办企业和疗养机构，从头对浙贝母提供商举办一次审计，同时请求各方剂临盆筹办企业和疗养机构按法定准则加倍对浙贝母的品质遏制等。

　　就在昔日，国度食物方剂监视治理总局发表的《华夏药典》(年版第二填充本)亦做出新的章程，中药材及饮片(山药等10种中药材除外)的二氧化硫残留量不得过mg/kg。浙贝母并不在山药等10种中药材之列，也便是说，它的含硫量不得高出mg/kg。

　　对本地的贝农而言，硫磺的滋味熟识不过，并不使人生厌。一些贝农乃至觉得，硫磺熏蒸的浙贝母，寄存一段功夫后，二氧化硫含量当然就降落来了。但是，据明白，硫磺熏制的浙贝母，二氧化硫残留量高达mg/kg，寄存1年后，二氧化硫含量依旧高达mg/kg，假使寄存3年，二氧化硫含量再有-mg/kg，大大高放洋家章程mg/kg的准则。

　　这些年，在加倍临盆监禁、堵住加工罅隙的同时，鄞州区还出台了无硫浙贝母无硫加工扶植策略，勉励内陆企业举办浙贝母无硫化临盆，并对内陆企业采购内陆产鲜贝母举办无硫化加工者，由区财务赋予合适经济贴补。请求各干系乡镇在区农发基金中，安顿必要资本用于贴补无硫化初加工。还免费分发了一批切片刀，勉励农夫举办无硫加工。

　　历经四五年的监禁和整顿，曾遍及鄞州西部山区的简捷小棚，毕竟消散不见了。章水镇农业部门的劳动人员通告记者，当今全镇绝大大都浙贝母，都是经过无硫化加工后，才加入商场的。

　　贝母之痛，根治靠商场

　　硫磺熏蒸浙贝母，做为曾被普及哄骗的加工方法，此刻要在短功夫内变动，谈何简略？在鲜贝母的烘干上，尚未呈现更好的代替技能；在商场的提供端上，购买商依旧喜爱“颜值”更高的干贝母。而让贝农们在无硫和含硫之间逡巡未必的很大一部份因为，就在于商场代价。

　　据明白，前些年，无硫浙贝母和含硫浙贝母的商场代价，并没有拉开差异，乃至呈现过含硫浙贝母代价高于无硫浙贝母的处境。从年起头，无硫浙贝母的代价显然回升，差价大时，含硫浙贝母的代价，唯一无硫浙贝母代价的一半。

　　比拟于媒体的报导，贝农们更体贴的，依旧是每年的收获和商场的代价。“唯有无硫浙贝母的代价正当，咱们确定不会再用硫磺熏蒸。”王洪芬坦诚地说道。在朱梅村，当记者咨询一位正在地里收割的贝农，本年会不会用硫磺熏蒸浙贝母时，他也给出了一样的谜底。

　　年，做为浙贝母的两大紧要产地，鄞州区和磐安县缔结了促进浙贝母资产进展协调备忘录，协同攻击跨地区犯科采购出售含硫超标浙贝母的举动。

　　本地一位浙贝母采购商，在磐安浙八味中药材商场设有摊位，他通告记者，磐安的商场从5月8日开市起，便不同意出售含硫浙贝母了。他示意，浙江等监禁较为严酷地域的药企，早在两三年前，就已不再向他采购含硫浙贝母。但在一些监禁相对薄弱的地域，含硫浙贝母依旧有商场。

　　浙贝母的商场，并不止在浙江。无硫浙贝母，须要监禁的带领，更需商场的珍惜。