去年被爆熏硫磺,却还涨价60,如今早采

最近猪肉的价格直线下跌，已经进入了10元时代，消费者也在疯狂购买，忍了一年没舍得多吃猪肉，现在价格便宜了，一定要吃个够。集市上的猪肉早早就卖完了，很多消费者都会赶着大清早去买，买了猪肉就一定要买点调味料，尤其是八角，更是炖猪肉的标配。八角也算是家庭常备的调味料，炖肉、炖菜都可以，去年的八角被曝出有商贩用硫磺熏的新闻，却涨价了60%，今年还没成熟，就已经早早采摘了，不少农民感叹太疯狂。

八角很有名气，在生活中也常见，是家庭常备的调味料之一，市场需求大，价格也比较高。除了用作调味香料，八角还可以入药，同时能够提炼芳香油，在食品工业方面也有所应用，总而言之，八角在我们的日常生活中很常用，每年的消耗量也比较大。早就有农民种植八角这种经济作物，效益还不错，产量和价格都比较稳定，可卖鲜果，也可卖干果，储存时间很长，对农民来说可以选择更适当的时机出售，获利也更多。

去年有媒体曝出，有些商家为了降低成本，提高卖相，用硫磺熏制八角，熏过后的八角颜色鲜艳，卖相更好，储存时间也更长，但是存在安全问题，当时总共有吨熏制过的八角被处理。但是这则新闻曝光后，八角的行情却没有受到太多影响，价格依然在涨，从一斤27元涨到了如今的44元，涨幅达60%。

这波涨价的背后主要还是减产惹的祸，连续几年的病虫害对树体产生了影响，多多少少有了减产，有些农民甚至直接砍掉了树，防止病害扩大，同时有些产区还遭遇了霜冻，减产就更严重了。近年来的连续减产导致八角市场供应量严重不足，虽然被爆了丑闻，但是供需很紧张，市场上没货，需求还维持往年水平，涨价也在意料之中。

一般八角在每年的8、9月份才能采收，现在才刚刚进入7月份，就有不少人着急了，出现了早采现象。一般早产的果子在市场上反应都不好，商贩也不愿意收，但是八角不一样，作为调味料，成熟度并不是最紧要的，而且现在八角在市场上非常紧缺，商贩都来抢着收，害怕后期会涨价，同时也害怕会没货卖。

毕竟国内产八角的地方只有广西和云南，其中又以广西为主，产量的减少直接就影响到了整个市场行情，所以只要看看广西的产量，就能知道大趋势，这也是商贩们抢着收购的原因。

早在前两年开始，八角就已经出现了涨价趋势，从18年开始，八角产区出现了不同程度的病害，以广西为例，最为主要的就是炭疽病，损伤八角树叶，产量减少，严重的还会导致整棵树死亡。多年连续减产，八角无论是鲜货还是存货都已经出现了很大缺口，价格一直在涨，而且变化幅度比较大。很多农民也表示对于目前八角的行情很意外，认为太疯狂了。

作为一个调味香料，八角竟然会有如此的市场表现，涨价迅猛，商贩疯狂抢购，一点都不愁卖，就连往年没人要的残次果也有人收，实在是难以想象。