最近猪肉的价格直线下跌,已经进入了10元时代,消费者也在疯狂购买,忍了一年没舍得多吃猪肉,现在价格便宜了,一定要吃个够。集市上的猪肉早早就卖完了,很多消费者都会赶着大清早去买,买了猪肉就一定要买点调味料,尤其是八角,更是炖猪肉的标配。八角也算是家庭常备的调味料,炖肉、炖菜都可以,去年的八角被曝出有商贩用硫磺熏的新闻,却涨价了60%,今年还没成熟,就已经早早采摘了,不少农民感叹太疯狂。
八角很有名气,在生活中也常见,是家庭常备的调味料之一,市场需求大,价格也比较高。除了用作调味香料,八角还可以入药,同时能够提炼芳香油,在食品工业方面也有所应用,总而言之,八角在我们的日常生活中很常用,每年的消耗量也比较大。早就有农民种植八角这种经济作物,效益还不错,产量和价格都比较稳定,可卖鲜果,也可卖干果,储存时间很长,对农民来说可以选择更适当的时机出售,获利也更多。
去年有媒体曝出,有些商家为了降低成本,提高卖相,用硫磺熏制八角,熏过后的八角颜色鲜艳,卖相更好,储存时间也更长,但是存在安全问题,当时总共有吨熏制过的八角被处理。但是这则新闻曝光后,八角的行情却没有受到太多影响,价格依然在涨,从一斤27元涨到了如今的44元,涨幅达60%。
这波涨价的背后主要还是减产惹的祸,连续几年的病虫害对树体产生了影响,多多少少有了减产,有些农民甚至直接砍掉了树,防止病害扩大,同时有些产区还遭遇了霜冻,减产就更严重了。近年来的连续减产导致八角市场供应量严重不足,虽然被爆了丑闻,但是供需很紧张,市场上没货,需求还维持往年水平,涨价也在意料之中。
一般八角在每年的8、9月份才能采收,现在才刚刚进入7月份,就有不少人着急了,出现了早采现象。一般早产的果子在市场上反应都不好,商贩也不愿意收,但是八角不一样,作为调味料,成熟度并不是最紧要的,而且现在八角在市场上非常紧缺,商贩都来抢着收,害怕后期会涨价,同时也害怕会没货卖。
毕竟国内产八角的地方只有广西和云南,其中又以广西为主,产量的减少直接就影响到了整个市场行情,所以只要看看广西的产量,就能知道大趋势,这也是商贩们抢着收购的原因。
早在前两年开始,八角就已经出现了涨价趋势,从18年开始,八角产区出现了不同程度的病害,以广西为例,最为主要的就是炭疽病,损伤八角树叶,产量减少,严重的还会导致整棵树死亡。多年连续减产,八角无论是鲜货还是存货都已经出现了很大缺口,价格一直在涨,而且变化幅度比较大。很多农民也表示对于目前八角的行情很意外,认为太疯狂了。
作为一个调味香料,八角竟然会有如此的市场表现,涨价迅猛,商贩疯狂抢购,一点都不愁卖,就连往年没人要的残次果也有人收,实在是难以想象。
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