学名：QaeoniaLactifloraPall.
别名：白芍，将离
科属：毛莨科，芍药属
芍药是我国栽培历史最久的花卉之一。《诗经》里已有“赠之以芍药”的诗句，说明早在多年前，我们的祖先就用芍药花作为离别时馈赠的礼物了。
芍药的花形妩媚，花色富丽，绿叶潇洒，株丛丰满。长期以来是我国人民所喜爱的名花之一，历史上不少名家留下了许多脍炙人口的诗篇。“浩态狂香昔未逢，红灯烁烁绿盘龙；觉来独对情景恐，身在仙宫第几重。”唐朝韩愈的这首七言绝句，以诗人丰富的遐想，绘声绘色地把人们引进了光彩夺目的美不胜收的幻境之中了。
芍药的适应性很强，容易栽培，种植一次可以多年观叶赏花，所以，不仅各地园林绿地可以见到它的身影，就是在家庭院内栽上两墩，也能增色庭园。芍药花丽姿绮，朵硕梗长，适宜瓶养装饰美化室内。“留花不住春径归，不如折插瓶中香。”把含苞待放的花朵，用低温贮藏，月余取出仍能开放，所以它是很好的切花材料。
芍药的美丽也吸引着国外人士的兴趣。年，就被引种到英国，年又从英国辗转到了美国。很早就成了日本和欧美各国庭院里的珍贵观赏植物。
芍药的根含有芍药甙、谷甾醇、苯甲醇等成分，所以也是重要的中药材。有养血、舒肝、通经、镇痉的作用。
一、性状与种类
芍药,“犹婥约也…此草花容婥约”是指芍药的花容美丽。芍药的花期，正是“天桃已歇模李衰”，“牡丹落尽正凄凉”的时节,“多谢化工怜寂寞,尚留芍药殿春风。”因而芍药又有婪尾春、殿春的雅号。
芍药是毛莨科芍药属的多年生宿根植物。每年秋末（10月下旬左右)地上茎叶全部枯死,地下长纺锤形的肉质根,积聚着充足的养料,深深地埋藏在土中,根颈处长着待发的一些幼芽。当次年春回大地的时候,致瑰色的幼芽破土簇拥而出。茎直立,光滑无毛,高50~厘米。叶深绿色,除了顶端和最后发生的叶为单叶外,其余都是二回三出羽状复叶；小叶三裂。整个株丛和叶片都有观赏价值。花顶生茎端,硕美艳丽。原种花有萼片5枚,花瓣5~10枚;雄蕊多数。栽培品种,花都重瓣或半重瓣;花的直径一般都在12厘米以上。花的结构和形态变化很大,是研究品种进化和分类的主要依据。单瓣和半重瓣的花,常在花后结果。果实瞢葖果。果内有种子数粒,似女贞子,9月成熟。
芍药原产于我国北部、西伯利亚和日本。至今在秦岭、大别山、京西百花山和长白山等地还有野生种。宋朝诗人苏东坡有“扬州芍药为天下之冠”之句,可见当时扬州栽培芍药最盛,因而有“洛阳牡丹,扬州芍药”之说。清朝,北京丰台栽培芍药连畦接畛,《析津日记》记载,在开花时节,担到市上卖的芍药,一天能达万余茎,因此清朝又有“丰台芍药甲天下”的记叙。作为中药材生产的主要地区有安徽亳县等。山东菏泽栽培面积大,历史悠久,为我国牡丹与芍药的著名产区。
芍药品种很多。刘攽著有《芍药谱》,记有31个品种。王现《扬州芍药谱》计39种。孔武仲《芍药谱》载33种。周师厚的《路阳花木记》里,记载了芍药品种41种。清代陈淏子《花镜》中有88种。谱记多数只是记教了一地的品种状况,因此就全国而论,品种数量将多得多。据年调查,山东省青岛市也是芍药萃集之地,已有品种60余种。菏泽约有种左右。芍药的分类方法,各国各家主张不一。从栽培应用的角度,按花色分类较为实用。现就花色列举部分品种如下：
1、白色类白玉冰、青山贯雪、白雪塔、仙鹤白、青山卧雪、玉盘孟。
2、黄色类怨春妆、御袍黄、黄都胜、炻鹅黄、黄楼子、黄金轮、锦带围
3、粉色类银针、平顶粉、粉玉楼、胭脂点玉、素妆残、杨妃出浴。
4、红色类红云映日、大富贵、朱砂盘、赵园红、平顶红、大红袍、花红重楼、朱砂红。
5、紫色类乌龙捧盛、紫玉奴、紫蝶献金、紫芙蓉、墨紫存金、砚池漾池、挂金边、紫袍金带、乌龙探海。
根据花型的不同，芍药可略分为以下几个品种：
单瓣型花瓣1~3轮，雌雄蕊正常，名品有“紫蝶献金”。
荷花型花瓣四轮以上，花瓣外形宽大，大小差异不大，雌雄蕊正常，名品有“乌龙捧盛”。
菊花型花瓣多轮，自外向内逐渐变小，雄蕊数目减少，雌蕊退化为小型，名品有“朱砂盘”。
蔷薇型花瓣极度增多，自外向内显著变小，雌雄蕊全部消失，名品如“杨妃出浴”。
托桂型外瓣明显，雄蕊瓣化成细长的花瓣，雄蕊正常，名品有“砚池漾波”。
金环型外瓣明显，近花心部分的雄蕊瓣化成花瓣，外围残留一圈正常的雄蕊，名品有“紫袍金带”。
皇冠型雄蕊全部瓣化，雌蕊正常或部分瓣化，外瓣明显，名品如“西施粉”。
绣球型雌雄蕊全部瓣化，或有少数雄蕊残存于内外瓣之间及散生与雌雄瓣之间，名品“花红重楼”。
千层台阁型全花分为上下两层花，两层花之间有颜色显著的瓣化雌蕊，花瓣无内外之分，自外向内依次渐小，名品如“大红袍”。
楼子台阁型全花也分上下两层花，内外瓣有显著区别，内瓣排列无层次，名品有“胭脂点玉”。
二、繁殖
芍药的繁殖以分株为主,分株可以保持品种的特性。为了培育新品种，则以种子繁殖为主。
种子于9月间成熟。用于播种材料的采种,不宜瞢茭果老熟开裂以后才收,应在8月下旬采收剥出。种子不要暴晒,剥出后随即用湿砂贮存,否则发芽率下降。待到10月上、中旬,再把种子播到事先经过细致整地的畦子里。种子采收后也可以立即播入地里,但是这种方法会出现部分种子在冬前发芽露出地面,造成幼苗越冬冻死。而10月播种,种子当长出新根,到次年春暖后幼芽才出土。为了使幼根免受冻害,播种地应覆草保护越冬,春季土壤解冻后,可将草除去一部分,留一层于畦面以备早春防寒和防止土壤蒸发以保持土面湿润。出苗后需要半荫。雨季注意排水。姐幼苗太稀,当年不必分苗,第二年秋再按株距20~30厘米,行距40~50厘米移植培养。经4~5年后即开始开花。
分株繁殖,可在10月上、中旬进行,不宜太迟,更不宜在春季进行。“春分栽芍药,到老不开花”的谚语,就是特别指出栽植芍药(牡丹)与其他花木不同,不宜春季分裁。10月份分裁后,由于地温比气温下降得慢,芍药的根还能愈合和再生,经过一冬,第二年春季发芽时,根系机能在一定程度上得到恢复,有利于植株生长。分株的年限,因栽培目的而异。作为观赏栽培时,通常可以6~7年分1次。分株时,先把地上茎叶齐地画剪去,再完整地把整株芍药掘出,仔细除去根土,根据原墩株丛的大小,分成若干株。每株应带3~5个芽,与芽连接的粗根不能损伤折断。切口和损伤处宜用草木灰或硫磺粉,或用0.5%过锰酸钾、硫酸铜溶液涂抹消毒。而后在通风阴凉处放1~2天,使粗根失去一点水份,这样在栽植时,可以避免折断而使栽植后因土湿烂根。
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