家中食品中二氧化硫如何去除附方法

　　二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，比如在水果、蔬菜干制，蜜饯、凉果生产，白砂糖加工及鲜食用菌和藻类贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。在白砂糖加工中，二氧化硫能与有色物质结合达到漂白的效果。

　　1、二氧化硫是食品添加剂。

　　通常情况下，该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

　　2、二氧化硫作用：漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等。

　　3、使用范围很广：干果、腌制食品等。

　　4、二氧化硫的来源：食品中的二氧化硫来源于两方面

　　如如何去除食物中的二氧化硫

　　首先，我们应该尽量不购买那些被二氧化硫美容过的食品，如雪白的银耳、鲜红鲜绿的水果片、晶莹漂亮的蜜饯、放几天也不会变色的浅色蘑菇等等。最近正是枸杞子上市的季节，没有经过漂白的枸杞子应是暗红色的，而漂白过的则是鲜艳的红色。

　　另外，如果我们不可避免还是会买到可能用到二氧化硫的食物(当然不可避免，因为二氧化硫太常用了)，可以经过适当的烹饪方法去除其中的大部分。

　　与那些精密科学仪器相比，像浓缩仪、蒸馏仪、水浴等这样的实验室常用设备可能显得很不起眼。但也正是因为“常用”，大多实验室都需要配置这样的设备，它们也绝不可被小觑。

　　一项研究数据表明，加热时间越长、温度越高或者浸泡时间越长、换水次数越多，黄花菜中二氧化硫残留率越小。在℃沸水中加热黄花菜6分钟后，可以去除大约80%的二氧化硫。这是因为高温能够使得二氧化硫挥发逸出，而换水3次，每次浸泡90分钟，也可以去除大约80%的二氧化硫。

　　因此，在烹饪时，对可能用到硫熏的食物，最好经过多次换水浸泡，或者沸水加热来去除其中的二氧化硫。

　　恩计食品二氧化硫蒸馏仪主要适用各类中药生产企业，中药科研院所，以及与硫磺熏蒸相关的食品生产企业等，用于常规二氧化硫残留量测定。

　　1、一体化设计，安装维护方便;一次可做6组样品，可单孔单控温;加热功率0-W可单孔调节。

　　2、采用PLC控制系统，7寸触控屏操作操作简单方便;

　　3、可选配外置冷却水循环装置，密闭式冷却水自动降温及循环回流装置，节能降耗，可大批量样品连续工作;

　　4、采用远红外陶瓷加热装置代替普通电热炉或电热套，更节能，防水效果好耐酸碱腐蚀;

　　5、采用压力称重传感器控制蒸馏终点，可任意设置蒸馏体积重量(误差±1克)，到量自动停止加热

　　6、带有防过量截止阀，实现自动精确定量，定量范围：1-g(ml)，整个实验过程无需人员看守，自动化程度高;

　　7、附加氮气保护功能，适合发泡样品，氮气吹入流量可单孔独立调节(0.1-1L/min)

　　8、仪器带防倒吸功能。设有防真空电磁阀，自动识别瓶内压力，通过和夹管阀的配置，具有蒸出液防倒吸功能

　　9、冷凝管路清洗功能，实验结束后，可以针对馏出液管路进行冲洗;

　　10、冷凝水自动排空功能，防止长期不使用滋生细菌。