在中华文化传承的道路上，枸杞在我国已有两千多年的历史，是众所周知的重要药材，同时在《神农本草经》中将枸杞列为了上品，它说：“久服坚精骨，轻身不老耐寒暑！”
在《中国药典》收载的枸杞是茄科植物枸杞的干燥成熟果实，具有滋补肝肾、益精、明目的功效。
枸杞——补肝明目、延年益寿
枸杞是古代养生学家十分重视的一味滋补强壮药，在很多延年益寿的名方中几乎都用到了它，在中国历史上很有名的几位长寿医家葛洪、陶弘景、孙思邈，他们都喜欢喝枸杞酒。
在唐宋时期，非常流行做枸杞银耳羹、枸杞粥等各种药膳来达到养生的目的。大家都知道枸杞有明目的功效，因为它可以入肝经和肾经，对肝肾亏损造成的视物昏花、眼睛干涩有缓解作用。
枸杞浑身都是宝，它的叶子是一种药叫“天精草”，它的根则是另外一味中药叫“地骨皮”，它的果实也就是我们熟悉的枸杞子，我们通常叫它枸杞。
枸杞，怎么吃更健康？
最直接有效的方法就是生吃，因为这样吃枸杞可以充分保存枸杞中的营养成分，我们也可以将枸杞当成零食吃，还可以将它放在沙拉、酸奶、麦片里混合以后再去食用，当然在食用枸杞时我们还需要记住一个重要的原则：少量多次搭配。我们每天食用枸杞不要超过十二克，枸杞吃多了也会上火。
枸杞怎么挑选？
上等的枸杞应该是粒大、肉多、果实略微湿润，但不会粘在一起，枸杞的颜色是暗红色或红色，千万不要挑色泽看上去很鲜艳的，因为这种枸杞很有可能是硫磺熏蒸过的，还有可能是色素染红的，也有可能是在浓碱水中泡过的大家记住以下这三点：
1、用硫磺熏蒸过的枸杞有一股刺鼻的呛味；
2、用色素染过的枸杞怕水；
3、用碱水泡过的枸杞有苦涩感。
怎么鉴别好的枸杞？
其实也很简单：好的枸杞尖端大多都有小白点，头茬枸杞的白点处为空心状，抓一把枸杞不会结块，很容易散开，重要的一点就是好的枸杞无论是泡茶还是煲汤，最开始都会上浮不会下沉！
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