原来八角也有被硫磺熏蒸过的,学会这3招后

原来八角也有被硫磺熏蒸过的，学会这3招后，再也不怕买错了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

八角又被称为大茴香，也就是我们炖肉的时候，最常见的一种大料了。对于一些经常喜欢吃肉的朋友来讲，相信八角并不陌生吧！不管家里炖不炖肉，我家的八角一直都不会断。昨天刚好我家的八角吃完了，所以顺便就去楼下买了一些八角。

刚走到路上，就看到一个卖八角的小地摊。和摊主聊着聊着，竟然了解到摊主竟是我的老乡。俗话说，老乡见老乡，两眼泪汪汪。虽说没有泪汪汪吧，但是老乡告诉我。买八角的时候一定不要买这三种，因为八角也有被硫磺熏蒸过的。好了，话不多说。接下来就和大家分享老乡告诉我挑选八角的小技巧啦！

大家都知道，八角的价格并不便宜。我们这里的一斤大概在40元左右。由此可见，八角里面的利润有多大了吧？而且饭店里一般用到的八角最多，一般被硫磺熏蒸过的八角价格在20几元左右，据摊主透露，这些有问题的八角，都会流向小厨房，以及大饭店等等各种你想不到的地方。

那么为啥八角要用硫磺熏蒸呢？这个问题要从它的采摘过程说起，一般八角在被采摘下来之后，就会先进行焯水，然后再进行自然上晾晒。整个过程下来，最少的也需要五天左右。而一些不良商家，就会自己用煤炭或者是木柴来帮助八角烘干。

这样就大大地缩短了八角的晾晒时间，但是这样做的八角买回家之后，八角没放两天，就会很容易变黑啦！这时候，商家就会利用熏硫磺的方式，来维护八角的色泽。这就是我们在外面看到外观既好看，又不发黑的八角了。

而且又用硫磺熏蒸过的八角，还会加重八角的重量。这样生产成本的八角又降低了一半儿，这回大家明白为什么商家会用硫磺熏蒸八角了吧？用硫磺熏蒸过的东西，对我们的身体健康产生不适的影响。所以大家一定要学会区分哪些是硫磺熏蒸过的八角。

首先第一招：看八角的颜色。

我们在买八角的时候，一定要先学会看一下它的颜色。如果八角看上去颜色比较鲜亮，一眼就能夺目，而且它的颜色看上去有点偏黄。就有可能是硫磺八角了。

第二招：闻八角的气味。

我们都知道，八角是一味独特的香料。它的味道闻起来会有一股天然的香味。而被硫磺熏蒸过的八角，一般闻起来会带有一股化学香味。所以大家可以根据这一个明显的特征来买八角。

第三招：用手捏八角。

我们可以拿起其中一个八角，用手捏下它的软硬程度。一般被硫磺熏蒸过的八角，它的水分含量比较大，而且它捏起来也会比较软。还会很潮湿。大家一定要牢记啦。

好啦，以上就是关于挑选八角的三种小技巧。这回大家明白，如何区分哪些是硫磺熏蒸过的八角了吧？喜欢本文章，记得收藏加转发哦。你还对此有其他看法吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。