二氧化硫是一种还原剂，具有漂白和防腐的作用，用硫磺熏蒸过的中药材不仅色泽鲜亮而且不易发霉生虫，其作为中药材常见的养护加工方法具有悠久的历史。
一般来说，经硫黄熏蒸后的药材会残留少量的二氧化硫和亚硫酸盐类物质。中药材及饮片不同于食品，其摄入量相对较少，且经硫黄熏蒸后的中药材及中药饮片中残留的挥发性二氧化硫，经过药材储存等环节，残留量会进一步降低。
由于少量残留的二氧化硫进入体内后会生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿液排出体外，再加上机体自身存在有内源性的亚硫酸盐，能耐受一定水平的亚硫酸盐。因此，少量的二氧化硫进入机体不致造成伤害。
但二氧化硫同时属于有毒危化物，若较大剂量摄入人体，及易造成服用者过敏、呼吸困难、腹泻、脑部及其他组织损伤等。
二氧化硫残留超标现已成为影响国内中药材质量及国际竞争力的主要障碍。
中药二氧化硫检测方法
中药二氧化硫残留量测定法收载于中国药典版四部，共有酸碱滴定法、气相色谱法、离子色谱法三种测定方法。其中离子色谱法灵敏度高、专属性好，仪器自动化程度高，测定结果准确，广泛应用于多种中药材的质量控制。
中药饮片中的二氧化硫检测其实是与其它物质的检测用相似的方法，其实也是比较好测定的物质。具体的测定方法总结如下：1、先把中药饮片准确称量，然后倒入容量瓶中，加入一定量的水溶解完全。2、静置一小时之后过滤掉残渣，取上层清液分两份，向其中一份加入盐酸，之后再加入硝酸钡。3、若是第一份溶液无白色沉淀则向第二份滤液中直接加入硝酸酸化的硝酸钡。4、若是出现白色沉淀则药片中肯定有二氧化硫。若无白色沉淀则没有二氧化硫。这种检测方法很实用，也可用作其他物质的检测。
中药二氧化硫检测仪器
产品介绍
中药二氧化硫残留量检测仪系列产品是根据《中华人民共和国药典》第四部通则第一法之规定，用于测定经硫磺熏蒸处理过的药材或饮片中二氧化硫的残留量。药典中所提供的检测方法的主要原理是将中药材以蒸馏法进行处理，样品中的亚硫酸盐系列物质加酸处理后转化为二氧化硫后，随氮气流带入到含有双氧水的吸收瓶中，双氧水将其氧化为硫酸根离子，采用酸碱滴定法测定，计算药材及饮片中的二氧化硫残留量。在严格遵循药典要求的基础上，整合加热，蒸馏，氮吹，定时以及滴定等功能为一体，可同时提供3-5个样品(空白样，平行样)的处理，从而极大的提高了检测数据的精度和减少了工作时间。
中药二氧化硫测定仪应用范围
主要适用各类中药生产企业，中药科研院所，以及与硫磺薰蒸相关的食品生产企业等，用于常规二氧化硫残留量测定。
工作原理
中药二氧化硫残留量测定仪主要由加热模块，蒸馏模块，冷却循环水模块以及氮吹模块组成。加热模块设置了高，中，低三档加热速率控制功能，可实现加热效率的精确控制面板;蒸馏模块选用高硼硅材料，耐热性好，坚固耐用;冷却水循环系统可选用外置冷却水循环机(内置可选)，确保冷却效果。氮吹模块可外接氮气发生器或氮气钢瓶，并配有高精度气体流量计，严格控制氮吹速率。
中药二氧化硫残留量测定仪主要特征
1、选用密封红外陶瓷加热套，集热性好，加热效率高，并可防止液体洒漏引起的设备损坏问题;
2、全触屏控制，人机交互界面，操作简单易控;
3、加热装置独立控温，加热功率可调;
4、加热倒计时功能，蜂鸣提醒，自动停止加热;
5、外置冷却水循环机(内置可选)，无需外接自来水冷却;
6、配置独立精密氮气流量控制系统。并可选配备氮气发生器。
适用标准
《中国药典》第四部二氧化硫残留量测定法
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