超标16倍多广西硫磺八角为何专坑国

超标16倍多！广西“硫磺八角”为何专坑国人？

乔志峰

超标16倍多！专坑国人？广西回应“硫磺八角”事件。

八角进入丰果期后，作为八角主产区的广西也迎来出货旺季。

每年8月，全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇采购八角。这里的高峰天然香料物流中心是当地最大的八角交易市场，一天出货量高达吨。

然而，这个庞大的交易量背后，却有着一个公开的秘密：八角市场正在被违规的“硫磺八角”吞噬。

近日有媒体报道称，在高峰市场，为了缩短工时、降低成本，大部分商家使用硫磺熏制八角，而批发商为了逐利，也会采购硫磺八角，并销往各地的饭店、食堂等，仅8月中旬，这里的八角日均出货量可达吨左右。

经送检，该市场的硫磺八角样品结果显示，二氧化硫残留量达到mg/㎏，相比原八角国标，超标16倍多。

9月22日，广西市场监管局发布消息称，市场监管部门当天出动执法人员40人次，对“广西高峰天然香料物流中心”突击开展全面检查。（9月23日中国新闻社）

八角，是国人最常用的调味香料之一，几乎每顿饭都离不开。“不明真相的群众”在使用八角调味的时候，可能想不到，八角也被人“加了料”，经过了硫磺的熏制。

超标16倍多，是一个细思恐极的事情。摄入过量化学物质，对身体的危害不言自明。超标16倍多，那还是八角吗，简直就是化学“药丸”了。天天吃这种玩意儿，人体会产生什么样的“化学反应”？

并且，还不是一个两个商家生产“硫磺八角”，而是大部分商家都这样干，市场上几乎见不到正常的无硫八角。仅仅一个市场，日均出货量便可达到吨左右，这么多“硫磺八角”流向全国各地，坑害了多少消费者！

为什么一定要用硫磺熏制八角呢？硫熏是植物脱水干化的传统工艺，可以最大程度保持物料的重量，还可以防腐防虫，成本低廉，操作简单。殊不知，如此一来却等于给消费者“投毒”。

大肆生产销售“硫磺八角”，无良奸商难道就不怕出事吗？他们还真不怕，否则也不会家家都这么搞了。何止是八角呢，很多其他食品也都存在类似问题。年，央视曝光食用调和油造假，有商家声称：吃不出人命就没事。

“吃不出人命就没事”的说法由来已久。比如，之前据中国之声《新闻纵横》报道，有人在广东东莞的农产品批发市场里买到了一种“脆弱的胡椒”，用手轻轻一捏，胡椒马上就碎了，如果把它泡在水里，就会化开变成一汤浑水。细心的消费者发现，这些胡椒竟然是用泥巴做成的，实在太恶心了！有记者去当地农批市场转了一圈，还真发现了不少用泥巴或者是面粉做出来的假胡椒。有个卖假胡椒的商贩居然对记者说：这又不是毒品，吃不死人的，怕什么呀。

“吃不出人命就没事”，这样的“食品标准”和经营心态，简直令人毛骨悚然！

在高峰市场做八角生意的王天（化名）透露，眼下，相比硫磺八角，无硫八角的市场价一斤要贵8、9块钱，在价格、存储、利润上都没有市场竞争力，市场接受度很低，优质的无硫八角多数都出口到国外。“出口的八角需要进行检测，形成质检报告，但是市场上的大部分供货商都提供不了，有些报告还是好几年前的。”

据新京报报道，早在年，就有知名媒体曾以“广西用硫磺熏八角成潜规则未熏硫八角销往国外”为题揭露过此类乱象。

问题存在多年，背后折射的，不仅是无良商家的缺德、嚣张，更是监管的缺位和失职渎职。北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平表示，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，使用硫磺熏制八角属于违规，且触及《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法条。明目张胆的违法行为，并且涉及到无数老百姓的生命健康安全，监管在哪里？

高峰市场一名八角商透露，即使硫磺八角泛滥，但也很少被查。“检查的时候市场会通知，不摆出来就行了。”认认真真搞形式、踏踏实实走过场，这样的检查，能起到什么作用？谁在通风报信，谁是市场和奸商的保护伞？

优质的无硫八角多数都出口到国外、“硫磺八角”专坑国人的现实，更是让人无语凝噎。为了钱，自己人坑自己人，即便是在动物世界，恐怕也不多见。“出口的八角需要进行检测，形成质检报告”，出口产品能够做到严格把关，内销产品为什么做不到？是歧视国内消费者，还是外国人法治观念强、安全意识高，不好糊弄？

谁都无法否认，当今社会的食品安全面临着巨大的挑战，各种各样的食品安全事件层出不穷，不断试探着老百姓的生理和心理底线，不断考验着监管部门应对突发事件的“危机公关”能力。

媒体曝光、举国哗然，市场监管部门当天就出动执法人员40人次，对“广西高峰天然香料物流中心”突击开展全面检查了。反应还真迅速啊！可是，之前检查过吗？是怎么检查的？假如之前严格按照标准检查、严格依法监管，相关问题怎么可能长期大面积存在？突击检查，能起多大作用？即便能够收一时之效，如果不能形成长效机制，估计要不了多少时间，问题就会反弹，甚至变本加厉、报复性反弹。类似现象，我们见过得还少吗？

从得知真相的那一刻起，心中就升腾起一阵阵的悲哀：今后，或许就要告别八角了。可是，其他食品，难道就没有黑幕吗？难道就真的安全吗？