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山药片是非常常见的两用食材，即可食用也可药用。山药片又被称为“神仙之食”是许多养生人士的热爱。山药片具有益气养阴，益心安神，健脾补虚等等效果。不过平时我们最容易买到的就是那种白白亮亮的山药片了，山药片的吃法也有很多，炒菜、煮粥、磨粉都可以，可以说是百吃不腻的一种食材了。
山药片有很高的营养价值，许多人在超市买山药时都不会挑选，对于爱吃它的朋友，可以说是百吃不腻了。很多人都知道山药对人体有很大的好处，但市场上的山药片多种多样品种不一，对于不懂山药的人来说，根本不知道如何挑选，所以说，要想买到优质的山药片还是一件比较有技术含量的事情了。那么，山药片要怎么挑选呢，那就随小编一起来看一看吧。
对于山药的挑选，很多人都不是很懂，那么应该如何来挑选山药片呢？选购山药片非常有讲究，很多商家为了山药片增白或者驱虫，会使用硫磺熏蒸，硫磺熏过的山药片，会有非常明显的烟熏味，或者是淡淡的硫磺味，就像下图这种口嚼酸味重，并且有微微的刺激感，但是外表看起来又白又亮。
天然的山药片放久了，也会有淡淡的酸味，但是没有刺激感，口味还有回甘，自然日晒的天然山药片片形扭曲，表面凹凸不平，颜色泛黄，有自然氧化的黄色，或者是黑褐色斑点。总之买山药片，越是“白富美”越要留心分辨哦。
好的东西总是不中看，山药片也一样，挑选山药片要看准这一点！好了，那么关于山药片的挑选，就分享到这里了，喜欢此篇文章，大家就点点
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