很多人戏称,如今是个“看脸的世界”、“颜即正义的时代”,就连喝口茶,都要看颜值。花茶,自古以来就是爱美女士的心头好,市面上的花茶品种繁多,样子可人,包装用心。
说到挑选花茶,很多朋友心中有一个错误的执念,认为花茶的颜值=品质,其实不然,过于注重花茶的颜值,很可能买到硫熏花茶,长期饮用危害身体。
花茶的制作工艺
首先,十三夷带大家简要了解一下花茶的制作工艺:花茶,作为我国特有的一类再加工茶,利用鲜花“吐香”,茶叶“吸香”的特点,挑选优质的茶坯及鲜花原料,采用窨制工艺制作而成。
小心“硫熏”花茶!
而如今的花茶市场较为混乱,质量参差不齐,甚至有硫熏处理过的花茶流入市场中,危及消费者身体健康。
我们知道,硫磺对食品具有漂白、防腐等功能,制作某些特定的食品时,可以被允许使用少量的硫磺,比如蜜饯、干制蔬菜等。但按照规定,茶制品类是不被允许使用硫磺进行熏制的,硫磺熏蒸后茶叶会残留大量的二氧化硫及砷、汞等重金属。
分辨含硫花茶与无硫花茶
鲜花中含有花青素,是植物的一种天然色素,鲜花之所以万紫千红,妩媚多姿,靠的就是它。而花茶在制作过程中需要脱水,使花青素在自然降解中变色,因此花茶的颜色不如鲜花明艳。无良商家想到了用硫磺为花茶整容的招数,果然,硫熏的花茶卖相更加诱人。
一、颜值太高,更有可能是“硫熏”花茶
“硫熏”花茶的外观更诱人,颜色更鲜艳,花蒂偏黄;而无硫花茶颜色看起来偏暗,花蒂偏青绿色,在选购过程中女性朋友很容易被其高颜值所吸引,这一点需要注意了。
二、闻起来有酸味,你可能遇上了“硫熏”花茶
无硫花茶闻起来带着自然的花香,一股大自然的气息扑鼻而来,冲泡时它的香气能融入水中并持久;而硫熏花茶香味刺鼻,且掺杂着酸味,闻起来令人不适。
三、冲泡时久不褪色,更可能是“硫熏”花茶
前文有提到,鲜花本身含有花青素,在沸水的冲泡下,这种天然色素会慢慢析出并溶于水中,所以你可以观察到花茶在水中会渐渐褪色,这其实是正常现象;而含硫花茶反而不容易褪色,因为二氧化硫具有一定的固色作用,它能锁住颜色,不轻易变色。
另外,冲泡后瞬间褪色并且发白,很可能是添加了人工色素。
学会这几招,你也能选购到安全又心仪的花茶,喝出健康,喝出美丽。
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