北京有没有治疗白癜风的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/

不知不觉春天已经到了,这个时候就会有很多的是新鲜蔬菜上市,但是随着气温的上升,不知道大家有没有发现,蔬菜刚买的时候还很新鲜,但是到第二天就变蔫儿了,口感也变差了,那么你知道什么蔬菜更加容易保存呢?春天,看到这菜抓紧买点,耐储存不易坏,过季买不到,能吃一整年!它就是笋干了。春天正是竹笋特别新鲜的时候,而且含有较高的营养价值,特别是对于北方地区来说,竹笋比较少,就可以多买一些,然后将竹笋晒干脱水变成笋干,这样想吃的时候,用水简单一泡就可以食用,十分便捷。今天小编给大家准备了一款笋干烧鸡腿,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!

笋干烧鸡腿

By悠哈厨房

配料:

鸡腿5个、石笋干克、葱、姜适量、花椒1小勺、香叶1片、八角1个、植物油适量、生抽适量、冰糖少许

烹饪步骤:

1.备齐材料,琵琶腿清洗干净待用。

2.石笋干提前用清水泡开,因为它盐分比较重,中间要换几次水。

3.琵琶腿斩开,焯水后捞出待用,焯水的目的是去掉血水。

4.浸泡后的石笋干洗净,切成寸长的条。笋干不要浸泡的一点咸味也没有,稍带一点盐分味道也很好,而且笋干不要泡的太久,以免口感不筋道。

5.起炒锅热锅冷油,放入葱姜爆出香味

6.再放入香料炒出香味。

7.放入鸡腿块煸炒至表皮变焦黄

8.放入生抽炒匀。

9.放入笋干炒匀,加入适量清水、冰糖大火烧开,转中小火炖15分钟左右,起锅之前尝一下味道,根据自己的口感看看是否需要加盐,另外石笋干本身就是熟的,无需炖太久。

10.石笋干肉质很嫩,是低脂肪、低糖、多膳食纤维的食材,鸡腿和石笋干一起炖,味道互补,鸡腿感觉也带有竹子的清香味道。

¥5包邮天目山扁尖笋干小竹笋干笋尖干货野生雷笋盐笋干g淘宝¥27.8¥48购买

烹饪小贴士:

1、观色泽。购买笋干的同时,我们一定要购买琉璃色、浅棕黄为好,并且具有光泽,颜色不能太黄。颜色太黄的笋干,说明可能是用硫酸熏过。如果闻到笋干有刺鼻的硫磺味,说明这%是硫磺笋干。硫磺笋干食用后,轻则头晕呕吐。2、观肉质。如果笋节比较紧密、笋片短而阔、笋体肉厚的一般较嫩; 如笋长超过30厘米,笋节稀疏、根部大,笋体薄的则一般较老。那么老了的笋干吃到嘴巴里面是没有什么味道的,所以这样是笋干,建议大家不要挑选。3、验水分。既然经过腌制的笋干,那么笋干的含水量不应该过大,笋干含水量过多,轻则导致笋干受潮,严重的会笋干发霉腐烂,挑选笋干的时候,我们可以用手将笋干折一下,如果笋干轻轻一折就能折断,并且有清脆的声音。说明这样的笋干比较脆,是晒干的笋干,里面没有水分。

大家学会了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、

转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/5879.html

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  •