对于竹荪，可能有些人会显得陌生，毕竟在各类菌菇当中，它属于高端食材，很少在日常餐桌上见到，然而在营养价值上，竹荪也确实不打折扣，对于人体有着诸多益处，被称为“菌中皇后”。那么，竹荪对于人体都有着怎样的益处？吃竹荪需要注意哪些事项呢？本期文章小编就来跟大家分享这方面的知识。竹荪的营养价值营养成分上，丰富的蛋白质是竹荪一个突出的特点，每g新鲜的竹笋中含有20.2%的粗蛋白（含量高于鸡蛋）；除此之外，竹荪中还富含粗纤维（8.8%）、多种维生素以及钙、铁、钾、镁等矿物质；吃竹荪对身体有哪些好处？1.增强体质竹荪中含有人体所需的多种氨基酸，并且各类氨基酸含量在菌类当中排名前列，氨基酸在体内可帮助促进体内蛋白质消化和吸收，因而对于机体有很好的补益作用。2.刮油效果竹荪属于较低热量食物，对肝脏有保护作用，可以帮助减少腹壁脂肪堆积问题，对于人群来说，经常食用有助于减轻提体重，降低血脂、血压水平。3.延缓衰老竹荪中的多种氨基酸，对皮肤有滋润、营养作用，同时富含的多种维生素还有利于保持肌肤紧致，爱美的女性朋友，经常食用有助于延缓衰老。吃竹荪需注意哪些事项？1.人群禁忌：竹荪具有偏亮属性，食用时对于脾胃虚寒及容易腹泻的人群，不宜食用，此外，过敏体质人群也应慎食。2.挑选注意：挑选竹荪时，应选择颜色偏黄的为佳，颜色过白则可能是硫磺熏制；大小上应选择朵大肉厚者为宜；3.食用注意：竹荪烹饪时，建议先用淡盐水泡发10分钟左右，食用时不宜和羊肉、羊肝等食物同食，以免引起不适反应。
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