导读：南方特有植物，果实像毛桃，农民只瓦根不吃果，人称“广东人参”
现在全国大部分地区已经进入到秋季了，而在秋季的时候因为气候比较的干燥，在饮食方面很多人喜欢吃一些水果，或者是煲汤喝。尤其是在南方地区，因为气候干燥的原因，基本上每餐都会做不同的汤来喝。
如果大家去过广州地区，就会发现这里有各种主打靓汤的美食店，可以说广东爱吃汤是全国出名了的。在这里很多的食材都可以用来做汤喝，今天笔者就给大家介绍一种南方特有的植物，它的果实长得很像毛桃，但是农民却不吃果实，而是挖它的树根来吃，还被称之为“广东人参”，当地人就很喜欢用它来煲汤喝。你们吃过这种食材吗？
现在这个季节，毛桃也就快熟了。而在南方的山上，有一种植物的果实就长得很像毛桃，再加上它的叶子很像人的五个手指，所以这种植物也就叫“五指毛桃”。虽然五指毛桃的名字带有一个桃字，但是却和桃子没什么关系，也就是说它并不属于桃类，而是桑科植物。
这是在我国南方地区曾广泛分布的一种植物，像广东、广西、福建等地就曾有大量的野生五指毛桃，它是一种并不算太高大的植物，而是一种小灌木。五指毛桃的叶子有五个分叉，看起来像人的五个手指，而且它的枝丫上会布满果实，长得也很像野生的毛桃，非常容易辨别的。不过和大多数的野果不同，五指毛桃是并不吃果实的，农民只挖它的树根来吃，像两广地区更是有用五指毛桃的根煲汤的习俗，五指毛桃煲鸡汤、煲排骨等都是当地的特色汤品。
五指毛桃在两个地区一直都是很受欢迎的一种植物，它的根可以全年采挖，采收回来之后既能直接鲜食，也可以晒干之后存储起来。而五指毛桃的食用方法也很简单，其中主要的方法之一就是煲汤，像广东人就特别爱用五指毛桃的根来煲汤。以前基本都是去山里采挖野生的为主，但是现在因为野生的已经很少见了，其价格也不断上升，在市面上能卖到三十元左右一斤，所以有不少的农民现在也开始规模化种植五指毛桃了，亩产值非常可观，种植五指毛桃为农民带来了很不错的收益。
之所以五指毛桃在两个地区很受欢迎，其中的主要原因之一就是营养很丰富。在民间五指毛桃一直都被当成滋补的中药材，还有着“广东人参”的美称，可见这种植物的营养价值之高。五指毛桃的营养确实很丰富，含有机酸、氨基酸、三萜、香豆精、生物碱化合物等。用它煲汤还有一种特殊的香味，吃起来也让人口齿留香，再加上具有化痰、祛湿、健脾胃等功效，经常饮用还能增强人体的免疫功能。所以一直以来都很受欢迎，成为了当地人煲汤的首选食材。
不过需要注意，近些年在市面上也出现了一些用硫磺熏制出来的五指毛桃，因为一些商家为了让五指毛桃拥有更好的卖相，并且更耐存储，这样就能卖到更好的价格，所以就会用硫磺来熏制。喜欢吃的朋友们，在购买的时候一定要提防和注意辨别。你们当地野生的五指毛桃还多吗？
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