一场秋雨一场凉，眼看着即将步入深秋，秋燥也随之来临。闺女的皮肤敏感，马上挠起了痒痒。作为老母亲，是时候使出我的独门食谱----百合雪梨银耳汤！点击上图查看详细制作步骤当我把照片晒到吃货群里时，大家居然很惊讶地问我，这是百合吗？好吃吗？很多小伙伴对百合充满的好奇心，想更多的去了解它。好多小伙伴以为百合是药材，平时就不会想着吃它。这里可是误会它了，百合不但功效自带多重buff，而且肉质肥厚、色泽洁白如玉，口感鲜甜爽口。十月还是它最好的时候，最适合秋冬食用，烹饪方式也是多种多样。百合也叫玉手炉、野百合、山百合、百合蒜、蒜脑薯、倒仙等，它的称呼特别的多。在全世界有80多个品种，我国有39种，我国栽种百合始起于明朝万历三十三年（年），至今有多年。百合的营养成份含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。吃百合的好处宁心安神百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症。使用百合后会得到有效的治疗。清心除烦经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合，这是因为百合有宁心的功能，常食用可以缓解上述症状。补中益气有一类人言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这就是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。补阴退热有的妇女常伴低温发烧症状，这是典型的阴虚现象，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。润肤防衰百合中含有一定的润肤成分，所以想要避免皮肤干燥，减少脸上皱纹，可多食百合试试。润肠通便百合柔滑，有通肠的功效，有便秘燥症的患者，经常食用可不药而通，效果甚为明显。化痰止渴百合具有清肺功能，对发热咳嗽治疗效果不错，此外食用百合能加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核，因此食用百合对于气管病患者有裨益。百合的禁忌风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合，会对身体造成伤害。并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间、大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是少量食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。总结：秋季天气寒冷干燥，我们的身体也出现易燥的现象，而百合具有滋阴润燥，清心安神的功效，适当的食用有可以有效的预防冬燥。（建议每日食用十克左右哦！）百合的营养价值也很丰富，含有多种营养元素，具有美容美颜的作用，因此适量食用百合对身体更好哦!如何挑选好的百合从颜色分辨在制作百合的过程中需要把它们烘干，如果烘的太干，里面的水分容易流失，那么它们的重量势必会减少很多。但如果不烘干的话，保存的时间很短，所以很多人会用硫磺来进行熏制，增加重量，这时候我们就会发现，百合的颜色是非常白的。所以说，我们从颜色上就可以分辨出来，如果颜色太白那一定不是真的百合，真正的好百合是白中偏黄的，我们是完全可以通过这样的方法来进行挑选的了，可以很好的帮助我们找到好的百合了，所以真正的百合卖相并不好。浸泡法浸泡法是不错的辨别真假的办法，在35度左右的环境下，干百合泡在水里面20个小时之后我们就可以看到百合的变化。因此对于我们来说，选择服用百合的时候就需要注意了，如果跟之前一样从未有变化，那这样的干百合是真的，如果气味变得有点馊，那绝对是假的，这是我们挑选百合的一个好方法了哦。看干燥程度干燥程度足够的百合是非常脆的，不会软绵绵的。因为他们已经完全干透，所以会显得非常脆弱，但如果是用硫磺熏制的百合，那肯定软绵绵的，所以我们在挑选百合的时候就可以很好的找到它们的区别了哦，因为里面的水分存在。做百合的小窍门百合有两种，一种是菜百合，一种是药用的百合。虽然这两种百合都可以煮粥食用，但是药用的百合煮熟后可能会有酸味。或者是您买的百合被硫磺漂白过的，会有很大酸味，建议将百合浸泡!百合干的吃法和新鲜百合差不多，只是在吃以前需要提前用清水浸泡，浸泡的时候最好用冷水，因为用热水浸泡会让百合中的营养流失，浸泡过程中可以换水，1~2次大约45小时就能把它完全泡发，然后按自己的需要去烹调食用就可以。看了这么多，是不是有种跃跃欲试的冲动？今天哈妹为您整理了3种非常不错的做法。点击图片查看详细制作步骤西芹百合蜜汁百合酿苹果银耳百合莲子羹
友友们，在做百合时有遇到哪些问题呢？或者还有什么有关百合的小技巧。欢迎留言告诉哈妹哟，大家一起交流~
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