春季到了，南方的天气变化多端，今天冷明天热，穿衣脱衣也要及时，不然就会冷感冒了。今年春天，受气候影响，雨水不算多，风一吹，天气就干燥得可怕，加上一贪嘴多吃些热气的，上火了，嗓子干痒不适。这时候啊，就要抓紧喝这汤，春天咳嗽痰多就怕它，隔三差五喝，润喉又润肺，比吃药好多了。
前几天给家人做了烤串，孩子吃多了几串，喉咙不舒服，现在最担心孩子咳嗽，我立刻买回了食材，给孩子煲上。汤煮好了，让孩子当开水喝，这饮品最是润肺，清热降火，对缓解喉咙干痒很有效果，我家常做，屡试不爽。孩子喝了两天，好转不少，声音也不嘶了。这几天我天天煮，让家人当茶饮喝，润喉润肺，孩子原来也不喜喝开水，喝这个倒是每天四五杯喝个不停的，倒也省事了。
这汤在冰糖雪梨的基础上加入了百合，百合能清火去燥，润肺止咳，和雪梨一起炖煮更是相辅相成，效果更佳。熬好的百合绵软细腻，入口即化，特别好吃，今天我将和大家分享这道润肺佳品的制作，您要是学会了，春季可要常喝哦~
百合干，雪梨2个，冰糖80克，百合干10克，柠檬2片
1，准备好材料，雪梨如果可以最好不去皮，效果更显著，百合干是我家常备的干货，拿来熬汤煮糖水都特别好。
2，接着把百合干放入水里浸泡10分钟，这是为了在煮的时候更容易煮烂和出味道。
3，把雪梨去芯切成小块，煮雪梨的时候最好能保留雪梨的皮，但是就要把外边的果腊去掉，有时候太懒得弄了就直接去皮。
4，将雪梨和百合放入炖盅内，这种汤羹最好是用隔水炖，隔水炖的好处就是能让食物加热温度始终保持在摄氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白和氨基酸等醇香物质，在炖煮时可得到充分溶解和保留，也避免高温使蛋白质变性，造成营养破坏。
5，加入冰糖和适量的清水，一般满盅就行，冰糖的量不要过多，以免汤羹过甜。
6，接着把炖盅放入蒸烤箱内，蒸半小时左右即可，没有蒸烤箱，也可以用蒸锅来操作，时间也是一样的。
时间到了以后，清甜润肺的冰糖雪梨百合汤就炖好了，特别的香甜，加入两片鲜柠檬，补充维生素C，喝起来更健康！春季喉咙干痒，我就喝这汤，清火去燥，润肺止咳，春天养肺少不了，你学会了吗？跟着馋猫给家人每天炖一锅试试吧！
如何挑选优质的百合干
1、看光彩。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就天然恢复成鲜百合片的样子，选购百合干不是光彩越白越好。
2、看外形。好的百合干肉质呈乳黄透亮，粗纤维少。
3、闻气味。挑选的时候用鼻子闻一闻，闻起来有一股幽香的甜味是好的百合干，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味。
4、看湿度。取百合干用手掰成2段，可以显明的感到到很爽性而不柔。劣质的百合干，会发柔，感到有水分，不干燥。
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