端午将近,你买的粽子可能用了返青粽叶

端午节快到了各类粽子已经上市黑心贩子也出来“作妖”了据秦皇岛新闻网报道，一些外表光滑、翠绿的粽叶，其实是用化学制剂，浸泡过的“返青”粽叶，用它来包粽子可能造成人体肝肾损伤。那么选购粽子要注意什么？如何挑选安全新鲜的粽叶？网上热卖的“自制粽子”靠谱吗？粽叶不是越绿越好据一位常年销售粽子叶的人士介绍，粽子叶的采摘季节通常在每年的7-10月份，在当年端午节之后。也就是说，当年包粽子用的几乎都是上一年产的粽子叶。目前尚无办法保证粽子叶的颜色不变，所以正常的粽叶颜色发黄，略微干枯，颜值上是没法好看了。而为了追求卖相号，一些不法商家就使用化学手段，将老粽叶加工返青。“返青粽叶”包制的粽子和传统风干粽叶包制的粽子相比，颜色嫩绿鲜亮，颜值上更容易吸引消费者。返青粽叶有何危害扬州大学化学化工学院的专家介绍，硫酸铜就是一些不法商家将干粽叶返青的“秘密武器”。一些生产粽子的作坊为提高产品卖相并节约成本，使用硫酸铜对干粽叶进行染色，有的甚至会使用价格低廉的工业硫酸铜。实验中，专家在粽叶中加了硫酸铜，经过20分钟的浸泡蒸煮，意想不到的一幕发生了。硫酸铜浸泡后，老粽叶变得绿油油的，看上去非常新鲜。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命。鉴别只需三步骤在日常生活中，我们该如何识别“返青粽叶”呢？专家为我们支招：1.看外观 　　“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。2.闻味道 　　“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。3.煮一煮 　　把粽叶在水里稍微煮一下，观察汤水的颜色。新鲜的粽叶煮出来的水，明显就是一种枯黄的感觉；而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后，实际上是硫酸铜的绿色。一根小铁钉的妙用在“返青粽叶”的汤水中，丢入一枚银白色铁钉。5分钟之后，观察这枚铁钉的颜色。如果铁钉变黑，那么你就要留心了！网购“自制粽子”安全吗？除了市场上销售的粽子，如今还流行电商热卖“自制粽子”，

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