毛鸡蛋风味独特，被认为“大补”，多数人不敢吃，究竟值得吃吗？
导语：记得童年时候，我每到寒暑假都会被父母送回乡下。奶奶家都是自己孵化小鸡，每一批都有一些孵不出的鸡蛋，奶奶就会小心翼翼地收集好，煮熟后留给家里人吃。奶奶一边煮一边叨念说：“毛鸡蛋是个好东西，吃了大补啊”。
傍晚爷爷干完农活回家，晚饭前吃一个毛鸡蛋，吃得有滋有味，像是吃了什么美味佳肴一样。我好奇地凑近一看，鸡蛋里面竟然躺着一个完整的小鸡，第一眼看上去挺吓人的，从那时候开始，毛鸡蛋成了我童年挥之不去的一个“阴影”。
图片来源于网络很多年以后，我到了广西凭祥旅行，当地有一种叫做“屈头蛋”的特色小吃，是从越南传进来的。实际上，屈头蛋就是毛鸡蛋，剥开蛋壳之后，里面的小鸡还长着绒毛，五脏六腑俱全，原来“鸡蛋里挑骨头”这句话的确是真的，在毛鸡蛋里确实可以吃到些许骨头。
图片来源于网络当地人还在屈头蛋上加上香料、萝卜片、酸姜丝等调味料，挤上一点柠檬汁，两三口就吞下了，吃得吃津津有味。不过，多数游客都表示不敢吃，觉得这就是“黑暗料理”，不仅吓人而且恶心，而当地人却喜欢得不得了。那么毛鸡蛋究竟值得吃吗？
图片来源于网络有些人觉得毛鸡蛋营养价值很高，因为其中含有未发育成熟的胚胎。但是你知道毛鸡蛋是怎么形成的呢？鸡蛋在孵化的过程中，受到了温度、湿度或病菌等因素影响，导致胚胎停止发育，而里面的小鸡尚未发育成熟就死掉了，可以说是“胎死蛋中”。
毛鸡蛋本身具有一种独特的风味，食盐因为微生物分解其蛋白质后，产生了硫磺味，所以闻起来有一股淡淡的臭鸡蛋味。至于营养价值，毛鸡蛋的营养成分几乎都被胚胎完全吸取了，所以剩余的营养并没有多少。
图片来源于网络最为重要的是，你所吃的毛鸡蛋，无法判断是什么原因导致胚胎发育停止，如果是由于病菌的侵袭，那么食用后必定对身体产生不利的影响，造成肠胃不适，甚至更严重的后果。此外，毛鸡蛋都是路边摊的商贩在销售，可能都没有经过彻底的清洗，加工烹饪的卫生条件不符合规范，食物卫生问题值得我们好好斟酌。
图片来源于网络总的来说，之所以不建议大家少吃或不吃毛鸡蛋，是因为其存在一定的安全风险。在以前食物匮乏的年代，人们不舍得丢弃这些鸡蛋，才重新利用，创造出毛鸡蛋这一小吃，觉得可以填饱肚子，并且有营养。现在早已过了担心温饱的时代了，食品种类大为丰富了，所以毛鸡蛋还是尽量少吃为妙，大家最好食用新鲜的鸡蛋。
图片来源于网络你吃过毛鸡蛋吗？或是你敢尝试毛鸡蛋吗？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个
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