活火山当烤箱,冒着生命危险烤出来的面包,

世界上最年轻的岛屿，当属冰岛。不仅是一座岛屿，而且是一个国家，在这片土地上，冰岛人拥有了自己独特的文化和饮食习惯，当你看到冰岛人的饮食之后，你就会知道，什么叫做环境决定人的文化。

冰岛虽然是世界上最年轻的岛屿，但这座岛屿却是最晚被人类定居的地方之一。之所以人类不愿意选择这片土地，正是因为这片土地几乎“寸草不生”。冰岛上的树木少得可怜，能够存活下来的树木全是耐寒植物，就连这些植物的覆盖率也小得可怜。整个冰岛被火山岩覆盖，说这是一座被火山组成的小岛也不为过。

不过，冰岛人似乎已经在常年和这些火山打交道的过程中，掌握了如何从环境中获取能量。火山，能够给冰岛人带来天然的硫磺温泉，冒着热气的火山口，黑褐色的火山岩。冰岛人能在温泉里放松身体，用火山岩做成日用品，利用火山口为自己烤面包。

是的，你们没有看错，冰岛人利用火山来给自己烤面包，而且用的还是活火山。把活火山当成烤箱，无疑是一件冒着生命危险的事情。冰岛的土地里掩埋着许多火山，有很多小火山的火山口暴露在空气中，时不时吐出热气。周围的温泉被火山加热，熔岩也会让土地达到上百度，对冰岛人来说，这是一个纯天然的大烤箱。

冰岛有专门利用活火山来烤面包的面点师，这些面点师会制作冰岛传统的黑面包，原材料是黑麦、面粉、小苏打、牛奶、白糖和食盐。将这些食材按比例混合后，装进一个耐高温的容器中。容器的内壁事先涂满黄油，这是为了让黄油的香气进入面包中，并且能让最后脱模面包变得轻松一些。

将装满面糊的容器用保鲜膜包裹起来，这一步是为了防止黑色的火山岩弄脏面包。用铁锹将火山岩的土地挖出一个适合的洞，将容器放进洞里，埋上火山岩。埋藏的时间长达24个小时，这是确保面包完全被烤熟的关键。火山带来的地热资源足够烤熟这些面包，但是烤熟的时间比一般家用烤箱更久一些。

24小时后，烤好的面包出炉。这些面包是用温泉附近的火山岩烤熟的，因为是用火山烤熟的面包，在冰岛，人们把它叫做“hverabraud”。当面包做好后，面点师就会用长锯切开面包，可以看到面包内部已经被烤出蜂窝状结构，吃起来十分有嚼劲，而且有一股独特的味道。

习惯这股味道的冰岛人，把这股味道当做面包的香气，但外地人可没有那么好的接受力，因为这股味道和屁味一样。这是因为，面包是在温泉附近烤熟的，冰岛的温泉几乎都是天然的硫磺温泉，烤出来的面包自然带着一股硫磺味。而硫磺味闻起来就和屁味一样，让外地人难以接受。

冰岛的面点师们最害怕的就是烤面包途中，突然鳉降雨。雨水让火山岩的温度下降，这也会导致面包受热不均匀，甚至烤不熟。雨水降低火山岩和温泉的温度，将会带来短暂的休息期，温度达不到合格的温度，面包就做不成。而面点师们测量火山温度的方法也很简单，不用温度计，而是用自己的手，他们相信自己的手比任何一款温度计都有用。

如果大家有机会到冰岛旅游，还是很建议去尝试一下冰岛的黑麦温泉面包，只要你能忍受那股和屁味非常相像的味道，那么这款面包还是不错的。经常食用对身体也有好处，一边泡温泉，一边吃面包，想想都享受。