入秋以后气候较量干枯，吃点银耳滋阴润肺是再适合不过的。然则近来有市民反响，自身买到了网上说的“美白”银耳，不敢吃，怕中毒。记者为此举行了一番会见。
市民思疑银耳被“美白”
市民
头几天去墟市买的银耳，向来想煲个粥也许做银耳羹，然则闻到银耳有一股非常重的怪味，这是不是即是网上说的“被硫磺熏过”、“美白”过的银耳？
记者在网上搜罗，确凿发觉不少关联的文章，文章中称“你买的银耳也许是硫磺熏过的”、“硫磺银耳＝中毒”、“硫磺熏的银耳二氧化硫含量严峻超标”等传说……
依照网上的说法，有的银耳由于保管不妥，落后蜕变，颜色发暗、发黑，商家就用硫磺熏制来增白。倘使误食这种银耳，也许会对咱们的肝肾系统形成侵害。
记者将银耳送到探测中央探测
银耳到底是黄依旧白的好？以前血忱观众买到的即是网传“用硫磺熏制的银耳”吗？
记者在超市和墟市又随机购置了两种银耳，和血忱观众买的银耳相比发觉，银耳的形状、颜色确凿不同较大。有的偏深偏黄，有的偏白，到底这边面有没有被硫磺美白过的银耳？
记者把购置到的银耳送到北京智云达食物平安探测耗费者领会中央举行二氧化碳的探测。
探测员把三种银耳各取一克样本放入索取瓶，参加蒸馏水静置相当钟，在显色滴管中参加两种试剂，以后索取模范上清液。
咱们看到，一号模范，也即是血忱观众买到的银耳，在显色滴管中上清液的颜色仓卒变为了深紫色。
而记者买到的其余两种银耳，在显色滴管中的上清液颜色根底没有改变。
经过与比色卡相比发觉，一号模范的颜色濒临于比色卡的最大值。
北京智云达食物探测本领员
史丽倩
咱们探测的这三个样本之中，此中一号样本的二氧化硫含量是严峻超目标，然则二、三号样本的二氧化硫含量是一个寻常值的规模以内，以是咱们也是意见众人倘使须要选购银耳的话，必要要抉择正轨厂家临盆的产物。
试验后果表明，血忱观众从小墟市购置的银耳二氧化硫残留量超标，但记者从超市购置的银耳一块是及格银耳。
北京智云达食物探测本领员
史丽倩
部份食物之中应用二氧化硫是为了保鲜、防腐、护色，然则国度关于二氧化硫的应用规模、应用量、最大同意残留量，均做出了精确的规章。
怎样遴选银耳
咱们通常在购置银耳的时间应当怎样遴选，本领防止买到被硫碘熏过的美白银耳？
病院养分科养分师 李宁
首先你看这个银耳一定是朵儿较量齐整，不要压碎的。其余要紧看颜色，自然的银耳不会是皎皎皎皎的颜色，它是微黄的。咱们还也许闻一下，由于银耳倘使是被熏制过的，它会残留一些含硫的化合物，也许会有一些硫磺的滋味。
号花名外
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