姑娘吃甚么才干维持年老？必定要吃燕窝吗？自然不是，即日给众人先容的这个东西，名字和鹿茸齐名，但价值和木耳同样亲民，口味和糖水同样好，它即是：银耳。
经解析，每百克银耳含有卵白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、热量千卡、钙毫克、磷毫克，铁30毫克。它如此的特殊的养分构造让它愈加合用于老弱妇孺，病后体虚者，有扶正厚实、抬高造血机能的效用，不单是姑娘美容嫩肤，白叟浩气不够薄弱的题目也能很好的结束。
症状上，银耳关于一些咱们中末年人常有的慢性气管炎、高血压、血管强硬等疾病，大哥体虚、咳嗽气喘、身热口渴者多食能获得疗养和滋养，重要增强免疫力，加添矫健细胞的成长，由于价值廉价，合适天天吃。
银耳的成效，犹如是万能的！要说此刻甚么东西能够治百病，根本上是没有的。然则银耳做为一种真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的称号，它的机能即便不能包治百病，然则也堪称万能。
1保肝银耳性平无毒，既有补脾开胃的成效，又有利气清肠的效用，能抬高肝脏的解毒才力，起保肝效用；对末年慢性支气管炎、肺源性心脏病有必定疗效。
2保钙银耳含有维生素D，能避免钙的散失，对成长发育至极有利；
3护肤银耳嫩肤美容的结果也特别显然，银耳中更富裕自然植物性胶质，叫做银耳多糖，也属于可溶性炊事纤维。银耳多糖的持水本能特别好，能够和透亮质酸（玻尿酸）媲美。干枯季候喝一些银耳羹，关于添加水份和身段须要的可溶性炊事纤维，是很有协助的。
4对癌症病人很好银耳中的有用成份酸性多糖类物资，能加好汉体的免疫力，变动淋巴细胞，增强白细胞的淹没才力，激昂骨髓造血机能；银耳多糖具备抗肿瘤效用，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5抗御中风值得咱们注意的是，探索说明，多吃银耳还可抗御中风等心脑血管疾病的产生，由于银耳在咱们时常食用的各样食品中，含钾量是最高的。每克干银耳中的含钾量高达毫克，比咱们公认的含钾高的香蕉和苹果都要横跨10多倍。
科学家在12年间对名50~79岁的男女追踪考察觉察，倘若天天的钾进食量添加10毫克，就可以使产生中风而至仙逝的危险性增加40%。是以，高血压和动脉强硬患者倘若能多吃些银耳对降血压有利无害。
养颜三步走~煮出饭铺的银耳汤1抉择银耳，不要选成脆耳了个别要采用特意煮汤的银耳，也即是“丑耳”，丑耳当中属蜜花银耳最佳。其它也有一种脆耳，是用来做凉拌菜的，这类脆耳就算再何如煮，也是没有法子煮出稠密的口感的。
一闻有没有硫磺熏后的刺鼻气息；
二看颜色，太白或许太黄都不好（太白的银耳大概卖相美观，但很有或许是不良商家经由硫磺熏制而成，太黄有蜕变的或许性），根部最黄四面逐突变白的最佳；
三捏硬度，有像橡皮擦同样韧性的最佳，太脆或许太硬都不好。
2容易泡发泡发是出养分的第一步，撕碎是出养分的第二步，不过泡发要分两步，第一步先轻飘的泡发，去污，撕碎，而后撕碎，再统统泡发。
个别银耳2个小时就可以够统统泡发，也有的人泡了一晚，以后会把泡发的水倒了，而后开端荡涤银耳。本来，如此的环节会大大低落银耳炖出的稠密度……
倘若泡了一夜，再倒了水，那即便再好的银耳，煮出来也不成能稠密了。
因而切确的法子是先容易泡发，微小好的银耳遇水后未几就会膨胀起来，在此进程中将银耳撕成小朵（要明白你泡发的目标即是为了撕碎，而不是泡的越久越洁净），荡涤洁净，再拿水泡2个小时至统统泡发，以后将撕成小朵的银耳连同泡发的水一同去煮，才干保证粥既稠密，养分也不会散失。
3白手撕碎其余，即是银耳必定要手撕，主假如由于刀切的暗语划一且脆，比拟之动手撕就更轻易煮出稠密的口感，个别撕成玫瑰花瓣的巨细便可。
银耳的小验方，值得众人收藏1治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠银耳10克，温水泡发半个小时，加水煮沸后用小火持续煎熬半个小时，列入冰糖10克，鸡蛋清1个，煮沸后食用。逐日1次。
2治胃阴不够、咽干口渴、大便燥结银耳20克，白糖适当，水炖成糊状食。逐日2次。
3治心烦失眠、干咳痰少、饮食增加银耳10克，温水泡发蒸1个小时。鲜莲子30克(去心)沸水浸泡。鸡1只加水煮沸，列入小量米酒、食盐、白糖、味精，倒入银耳、鲜莲子，煮熟佐炊事用。
4治高血压、血管强硬、肺结核低热银耳20克，净水浸泡半个小时；粳米克，大枣5枚，同煮粥。煮至快熟时列入泡胀洗净的银耳，用适当冰糖调味食用。
5治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏银耳30克，冰糖适当，水煎烂食。逐日2次。
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