八角因其形状而得名，他有八个角，像美丽的红褐色花瓣。这是我们生活中最常见的调味品之一，他被认为是炖肉制品，其实，不仅仅是炖菜、桂菜可以当菜用，或者在腌制一些菜的时候，我们在家的时候，我们的一些快餐不经常用八角，但就好像你在拌凉菜餐馆里，你会闻到热油里的八角，然后把油倒在凉菜上，这样八角的味道就混合在凉菜里了。八角可以提味增加香气，所以通常有很多，例如，我前一段时间煮花生时放了八角茴香。我们知道八角等大料的价格还是比较贵的，现在是时候生产八角了，一些不法商贩为了自身利益，利用硫磺熏制八角，以提高八角的干燥速度。八角熏蒸硫磺的原因分析有人说硫磺有毒，为什么抽八角？最主要的原因是八角更容易保存，保存新鲜八角并不容易，一般的方法是煮沸中过并在空气中干燥，正常八角落下后，需要在太阳下曝晒7天以上。然而用硫磺熏制的八角茴香只需干燥上3天左右，然后用硫磺熏蒸，此时，八角还未完全干燥，但不会生虫，因此成本相对较低，事实上很多买家都知道硫磺熏制的八角更便宜，外观上用硫磺熏制更丰满，因此不管是不是硫磺熏制，都只看自己的利益，一般销往全国各地的餐馆、食堂，也有人会跟采购商商量硫磺的用量。由于出口需要各种证书，国外销售的产品一般不经硫磺熏蒸。硫磺熏八角的鉴别虽然有监管，但经不起不法商家对利益的追逐，所以还是会有一些流入市场，因为硫磺不溶于水，所以不能被洗掉，这个时候，我们买的时候要仔细看，避免买硫磺熏制的八角。那么如何判断呢？看看一起来。1、闻一闻。因为硫磺有刺鼻的气味，所以我们买的时候可以拿去闻八角，正常的八角味比较香，有独特的调味料味道。如果他有刺鼻的气味或没什么气味，不要买。2、看一看。八角茴香的正常颜色是红棕色，是一个完整的花瓣，有8个角，也有7或9个角，如果颜色变黄或角度过大，质量就不太好。3、摸一摸。如前所述，硫磺烟熏八角干燥天数短，水分含量较高，重量较普通八角重，用手轻轻捏可以使感受到有凉的痕迹，水分还是比较充足的，如果是正常的空气八角，会有点手刺。八角的保存如果你觉得买的八角茴香不够干，可以在太阳中晾干，然后按上述方法储存，放在没什么上几年。硫磺熏制的八角其实更容易辨别，所以买的时候要多加注意。购买后注意存放方法。以上是关于八角的一些问题，如果你有更多的意见，请在评论中分享
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