怀山药煮水,健脾补肺益肾的上品

功效作用

怀山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖的功效。1.健脾益胃怀山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚患者，皆可食用。2.滋肾益精怀山药含有多种营养素，具有强健机体、滋肾益精的作用，凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等患者，皆可食用。3.益肺止咳怀山药含有皂苷、黏液质，具有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，改善肺虚痰嗽久咳之症。4.降低血糖怀山药含有黏液蛋白，具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。

山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。

——《神农本草经》

山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。

——清代医学家张锡纯《医学衷中参西录》

脾是肺的母亲，母强子强，母弱子弱，以前孩子脾胃不好，肺气也弱，没力量把外邪彻底赶出去；现在脾气足了，肺气强了，就有力量把外邪清理出去了，所以咳嗽排出好多痰。而且山药补脾补虚，而脾主肌肉，脾好了，自然能长肉了。

这里要重点说一下怀山药，不是我们平时吃的山药。医书上记载最好的山药大都产于怀庆，治病的效果好，所以很多医生开方时都写怀山药。

而且张锡纯主张用生怀山药，生的切片晒干，或者直接用新鲜怀山药煮汁饮用，不用炒山药。生怀山药药性偏凉，有滋脾阴之功，不容易上火；炒怀山药药性偏温，一般用于补脾止泻，所以我们要长期吃的话，用生的比较好，以免便秘上火。

我们选择怀山药的时候，一定要选择天然晾晒的，没有经过硫磺熏，一定不要买那种横断面雪白光滑的山药，药效比较差，还有可能是硫磺熏过，有些甚至还会加其他的东西。

熬煮的方法也有讲究：每天取山药7~8片（这是孩子的量），清水冲洗一下，放进锅里，加水毫升，开火煮沸，转小火再煮15分钟就可以了，喝完还能重复再煮1~2次，煮后的山药糯糯的，容易拉肚子的人可以沾蜂蜜或白糖吃，便秘就不要吃了。记住不要浸泡怀山药，不然煮出来的怀山药硬心，不糯。

一般放20片左右，多放点水，一家人当水喝，喝完了接着煮，怀山药水可以作为常备饮料，不仅孩子能喝，大人喝也补养身体。

在《医学衷中参西录》里有个方子叫：一味薯蓣饮。治劳瘵发热，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，或因小便不利，致大便滑泻，及一切阴分亏，生怀山药（四两，切片）煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之。

一味薯蓣饮，其实就是怀山药煮水，脾胃虚弱、虚热、咳喘、气虚自汗、心慌、心律不齐、小便多、腹泻、血虚（月经量少、非正常闭经）等都适用。

另外，再给大家介绍两个生活经验，很多人应该能用上：

1、喝酒呕吐后，脾胃虚弱，熬煮一碗浓的山药水，身体恢复很快。

2、在感冒刚刚要开始的时候，刚刚发冷，打喷嚏，流清鼻涕的时候，用50克怀山药煮水，频繁的喝怀山药水，一定要热一点，最好盖好被子好好睡一觉，感冒就会被扼杀在摇篮里了。

怀山药真的是上天赐给我们非常珍贵的礼物，也是养脾胃、提升正气最好的食疗上品，虽然没有人参、黄芪等补气力度强，但不会上火，老人、孩子、孕妇、哺乳期都适合，属于润物细无声那种，长期吃没有任何身体负担。