火锅中的硫磺笋,也许这种食材比地沟油

导语：火锅中的“硫磺笋”，也许这种食材比地沟油更加可怕，你吃过吗？随着火锅的兴起我们就会发现笋这种食物是火锅必不可少的食材，作为调味的素材它和金针菇都是搭配涮肉时候增加口感的，多了太素，少了又感觉太过油腻。但是当大部分竹笋的照片流出来之后，很多忠实于竹笋多年的吃货不由得发出“现在的竹笋这么都还变成了硫磺笋”这样的感慨，我们不由得询问一句，不过现在竹笋的改变确实是时代的改变。

我们很多人都认为竹笋是熊猫的主食，但是它对于我们的生活也是影响巨大的，而且竹笋吃起来非常清脆可口，不仅熊猫这种动物喜欢，在我们人类看来也是一种合适的菜品。但是不知道大家对于竹笋是否深入了解过，新鲜的竹笋在采摘之后不能放置超过八个小时，甚至连长途运输都不可以，因为长途运输会导致竹笋产生霉变。如果在八小时内煮熟竹笋就会产生不一样的清香。不过对于生产厂家来说这样高的要求就在无形中产生了巨大的成本，为了能保持住竹笋内部的鲜味，很多厂家都会选择一种普遍的处理方式那就是使用硫磺。

硫磺还有一个名字那就是 化硫在熏蒸的过程中会产生很强的还原作用，对于食品的漂白和保鲜有明显的作用，而且食品的外表也会在化学作用下变得更加新鲜亮丽。但是在熏蒸过程中硫磺燃烧就会产生巨大的 化硫，这对于人体的健康是有巨大的危害的，甚至会导致鼻炎和呼吸道黏膜出血。 化硫这种物质很容易被人体的黏膜所吸收，尤其是在眼睛和呼吸道这些地方表现剧烈，人们在食用了含有 化硫的食物有时候会有剧烈的反应比如说呕吐，恶心这样的症状。

至于竹笋的采摘也是非常有特点的，首先将新鲜的竹笋采下然后去掉竹笋的外壳，挖好一个事先准备好的土坑，坑上覆盖好塑料薄膜，再将竹笋放进去。然后保持好一个密闭的空间，使用了一个体积比较大的铁锅，盛上硫磺然后点燃，使烟雾进入塑料薄膜中，长时间熏蒸就可以保持不腐烂。

当熏蒸好竹笋之后可以分成三十斤和四十斤各自装好，一层层整齐垒好然后有技巧的按压将其中的水分彻底榨干，这个时候的产物就是压榨笋，重量在减轻了一半之后也会方便运输和贮藏。这样的硫磺笋对我们身体的 是无形的，其实跟地沟油一个性质，也许这种食材比地沟油更加可怕。食品安全大于天，让更多的人来认清食材本质，吃到健康的食材，是吃货速递的使命

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