ldquo市场上9成八角是硫磺八角

八角，又称大茴香、大料，是咱们通常做菜中最罕用到的香料，分外是在炖肉的功夫，能够起到去腥增香的效用。屡次做饭的友人，必定对八角分外熟练，它也是家里厨房的必备品。然则，关系买八角这事，众人大概没料到，背地还会有潜在的大坑在等着你。

之以是发出这么大的感叹，是由于即日看到关系的一则信息：《新京报》记者暗访广西南宁的八角商场，觉察了胆战心惊的一幕，将在那随机买的八角拿归去探测，二氧化硫残留量抵达毫克每千克，和八角对应的国度准则比拟，超标16倍多。

记者暗访会见的这个地点，是本地最大的八角买卖商场，也是世界各地八角批发商的要紧采办地，一天出货量最高可达吨，这边面有些八角的采办价分外低廉，是以遭到许多采办商的喜爱。

比方个别的八角代价为30元每斤左右，假如是加了硫磺熏的八角，则为20元左右一斤。更有商场里的八角东家流露，这些题目八角，个别都销往各地饭铺、食堂、个人小厨房等地点。

在采访中，再有长远从事八角出口业务的东家通告记者，“此刻国内商场超越90%都是硫磺八角”。

这信息看得让人揪心，但做为无辜的花费者，咱们能做的，惟独多控制些采办学问，在买的功夫，少掉坑。此日，懒喵就教众人用最简捷的法子辨认出硫磺八角。

为啥要用硫磺熏八角？

用四个字来描述这些恶意商家，即是“益处薰心”，那硫磺八角的“益处点”在那处呢？

根据保守的法子，八角生果采摘下来后，要先举行水焯和当然晾晒兑现，这个历程需求5天左右。为了收缩工夫，有些商家会自行用煤炭大概木料来烘干生八角，这个法子确实收缩了晾晒的工夫，然则八角的颜色简捷变黑。这功夫他们就会用熏硫磺的方法维持八角的光彩，20斤硫磺就可以熏出2吨八角。

被硫磺熏过的八角，除了颜色光明外，成本也能低落不少。这是由于个别晒干的景况下，5、6斤生八角本领晒出1斤干果；假如是加了硫磺熏的生八角，2斤多就可以够晒出一斤，成本少了快要一半。假如放到商场上发售，无硫八角要比硫磺八角贵8块钱左右一斤。

被硫磺熏制后的八角，颜值提拔了，商家临盆成本低落了，但在熏制的历程中，会产生一系列化学反映，形成对人体无益的物资。假如屡次吃这些硫磺八角，会浮现各式各式不适的病症，影响咱们的肉体矫健。

切记3招，一眼辨认硫磺八角

众人也别害怕，买八角时留个心眼，依然很好辨认硫磺八角的，只要切记底下3招，这也是向老农人请教出来的法子。

保守八角是要过程当然晾晒的

买八角的功夫，必定要先看下颜色，假如光彩鲜明，看上去很悦目，颜色偏黄，基础都是硫磺八角；

个别的八角，闻起来是当然的香料味；用硫磺熏制过的八角，闻起来会带股化学方剂的滋味，大概闻不出甚么滋味；

硫磺八角水份含量较大，捏起来感到对比软，还很湿润。

硫磺是不溶于水的，是以没法过程水洗的法子往返除八角中的硫磺，咱们只可从自身能把握的采办这一环下时刻，在买八角的功夫，切记上头3招，多长个心眼，防止被无良商家坑。