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网上有的说,用竹砧板等于吃甲醛。大多数竹制砧板不是整块竹,而是由许多小竹子拼接而成,粘接用的胶水在拼接过程中不可避免地含有甲醛。甚至一些竹制砧板也是用纤维板填充的,纤维板是由一些细小的细木用胶水粘合而成,含有更多的甲醛。甲醛可溶于水。当我们切蔬菜时,甲醛可能会混入食物中。如果我们吃的食物沾有甲醛,食物进入在我们的食道和器官将导致肝脏中毒,甚至损害我们的胃,造成胃粘膜糜烂,溃疡,甚至胃穿孔。选择砧板时,请闻一下是否有特殊的辛辣味道。如果味道更重,那么甲醛含量肯定太高。我们不应该选择这样的砧板。除了闻气味,还要注意竹砧板的颜色。许多市民更喜欢颜色更白的竹制砧板,并认为颜色越白,砧板越干净。然而,许多白色菜板是漂出来的。竹子本身有色差,为了使砧板颜色均匀,使用硫磺熏蒸。像我们自己的家潮湿或长时间不用时,我们会非常注意使用前后砧板的清洁。尤其是在夏天,案板更容易发霉。因此,当我们用完砧板时,我们应该用干净的布擦拭它们,并把它们直立在通风的地方晾干。另外,整理了几点竹砧板的注意事项,希望对你有帮助:1.第一次使用竹制砧板。将其浸泡在清水中,晾干,然后用食用油涂抹在竹砧板的表面。食用油被吸收并呈现光泽后,可以正常使用。记住,你不能在水里洗它!2.如果你经常使用它,你可以买两块砧板,把生肉和熟肉分开,以减少食物细菌的交叉繁殖。3.每次使用后,将竹制案板洗净晾干,垂直放在案板架上,放在通风干燥的地方。4.竹制砧板不应长时间暴露在阳光下、在水下烹饪或清洗,也不应放在消毒柜中进行高温消毒。此外,它不能用洗碗机清洗。5.定期在竹砧板表面涂上一层食用油来滋润竹纤维,这样可以保持更长的时间。6.经过多年的使用,竹砧板混合了鱼腥味等异味,可以用柠檬和原盐清洗。7.鉴于南北地区干湿条件的差异,建议北方使用竹制砧板,以尽可能保持一定的温度,防止开裂。南方使用的竹制砧板应尽可能保持干燥,以避免频繁发霉。8.竹砧板处理过油腻的食物。建议用热水擦洗,以便更慢地去除油。禁止使用锅刷。9.如果竹砧板上有霉斑,白醋可以按1:2的比例调配。浸泡后可用于清洁霉斑,也可直接涂在霉斑上,晒干后再涂一层食用油。

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