女人最注重的就是自己的容貌，为了自己的容貌可以不惜一切代价，买化妆品、护肤品等，但是这些不仅不会起什么作用，甚至会对自己的皮肤造成很严重的后果。每次和妈妈出去，别人总是以为我和我妈是姐妹关系，我便询问了妈妈怎么样保养皮肤！“天然雌性激素”被发现，妈妈常吃48看起来像25，女人味十足。“它”是什么呢？它就是鸡头米。鸡头米的营养价值很高，它含有丰富的维生素、碳物质等，非常的适合女人吃。今天小编做的是鸡头米咸肉春笋片，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
苏州鸡头米咸肉春笋片
By苏州鸡头米搬运工
配料：
春笋克、咸肉80克、芡实米克、枸杞10克、精盐适量、糖适量
烹饪步骤：
1.这个季节春笋到处可见，春笋去壳，切片
2.枸杞用清水浸泡一会，我们这次用来是炒，时间比较短，所以要浸泡软
3.咸肉和春笋片，放入沸水中掉一下，这样春笋吃口不会毛躁，咸肉正好去一下味道
4.把食材装盘待用
5.新鲜冰冻的鸡头米先要解冻，然后放入沸水中，煮2分钟出锅待用
6.水里煮的鸡头米容易熟，到时候下锅一炒就可以吃了
7.亲们是不是很奇怪怎么有2碗水，单橘色的是浸泡枸杞的水，另一碗是煮鸡头米的水，都是非常有营养的
8.锅里倒入油，油锅烧开，倒入准备好的食材，翻炒
9.炒大约3分钟，加入苏州特产鸡头米，和准备好的枸杞水，和鸡头米水，这两碗是作为高汤用的
10.大约煮3分钟，撒上葱花即可出锅，味道真的很鲜美
烹饪小贴士：
1、被喻为“水中人参”的芡实也称鸡头米。通常煮粥用的芡实是干品，药店及粮区均可买到。新鲜的芡实有壳，如果煮粥最好去掉壳，因为壳是涩的。怎样挑选好的芡实呢。2、看色泽：芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。3、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。4、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。5、鼻闻：闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
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