买生姜时,注意区分硫磺姜和自然姜

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

经常听到老一辈人讲：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，进入了夏天，就要适当地多吃一些姜，因为姜它属于温热性的食物，夏天吃了以后可以补充身体的阳气，同时达到去除体内湿气的作用。

夏季人们贪凉，体内湿气是比较重的，而吃生姜刚好起到去除湿气和寒气的作用，对身体的益处显而易见。

生姜有这么多的好处，而且还属于应景的食物，那买的时候要注意什么呢？买生姜时，注意区分“硫磺姜”和“自然姜”，弄懂再买，不吃亏。很多人会有疑问，自然姜很好理解，就是我们买的普通姜，那么硫磺姜指的是什么姜呢？

“硫磺姜”它其实就是用硫磺熏的生姜，这样做的目的就是让姜的品相更好，看着色泽比较光鲜，说得直白一点就是为了卖高价，获取最大的利益，想想平时我们买到的姜，都坑坑洼洼的还特别的脏，如果此时有一种干净，色泽鲜艳的姜摆在你的面前，很多人可能宁愿价格高一点，也会选择这种“干净”姜。

“硫磺姜”和“自然姜”的区别？

硫磺姜，比较的水嫩，颜色更黄更亮，当你拿在手里的时候，可以试试去搓一下姜的表皮，如果很容易脱落，这种就要警惕了；此外，也可以闻一闻，如果是加了硫磺这些，它闻起来会有特殊的气味，和自然姜是完全不一样的。

自然姜，品相一般比较差，而且很多都比较脏，还有些会直接带着泥土，表面相对来讲平整，如果你用手去捏的时候，会比较的硬，不会很酥软，气味是那种自然的生姜香味。

买姜有讲究，要牢记“3买2不买”，买到好姜，吃着也更放心。我们接下来就一起来看看，哪种姜是值得买的，哪些是要警惕或者是不买的。

带着泥土的生姜放心买

挑姜的时候，不要去挑那种太过于干净的，只要表面平整，看得过去就行，太干净的有可能被动了手脚，虽然看着干净，但是内在却并不一定营养健康。

表面肉质坚挺，无异味地放心买

如果生姜动了手脚，她的表面肉质会发生变化，你可以直接捏一下，或者是搓一下它表面的皮，肉质坚挺的生姜，并且没有异味，说明这种姜品质也更好。

闻着无异味的姜，可以放心买

生姜自带一种独特的辛香味，我们在买的时候，要记得闻一闻，如果出现腐败，或者是出现异味，这种就不要买了，正常的生姜，它只有生姜本身的一个辛辣味。

不买表皮容易脱落的生姜

表皮容易脱落，说明这种姜可能用过其它的东西来保鲜，也可能是喷了硫磺，品质好的生姜，它是很难皮和肉脱离的，如果大家不好分辨，直接买带土的会简单一些。

不买白净光滑姜味淡的生姜

生姜太过于光滑，而且姜味比较的淡，这个也是需要警惕的，正常的生姜，表面虽然平整，但是却不光滑，其次就是它的姜味很浓。

总结，毒姜美白用硫磺，敌敌畏来保鲜姜。白净光滑姜味淡，定是有毒须提防。所以买姜的时候，首选带泥的姜，如果是那种干净鲜亮的我们就要注意了，像硫磺姜，长期吃的话，对身体的损害是非常大的，所以平时买姜的时候要多注意一下。