“90%的市场上是硫磺八角”？老农民：记得三招，硫磺八角很容易辨认
八角，又称八角和大料，是我们烹饪中最常用的香料，尤其是炖菜，可以起到除腥、增香的作用。经常做饭的朋友，一定很熟悉八角，他也是家庭厨房必备的产品。不过，至于八角的购买，我们可能不会预料到等着你会有潜在的坑。
之所以有如此大的感触，是因为我们看到了一条相关新闻：《新京报》记者暗访了广西南宁八角市场，发现了一幕触目惊心的场景，取在那里随机购买的八角茴香进行检测后，二氧化硫的残留量达到mg/kg，比相应的八角国家标准高出16倍多。
记者暗访调查的这个地方，是当地最大的八角交易市场，也是全国八角批发商的主要采购地，日装运量可达吨，有些八角的收购价格很便宜，因此受到很多买家的青睐。
比如八角茴香的正常价格为每公斤30元左右，硫磺熏蒸八角为20元左右。更有市场的八角老板透露，这些问题八角，一般销往餐馆、食堂、私家厨房等地。
采访中，有位长期从事八角茴香出口贸易的老板告诉记者，“现在国内市场超过90%都是硫磺八角”。
这个消息让人忧心忡忡，但作为无辜的消费者，我们能做的就是掌握更多的购买知识，避免在购买时掉入陷阱。懒虫喵喵教你用最简单方法鉴别硫磺八角。
为什么用硫磺熏八角？
用四个词来形容这些黑心商人，即“利益薰心”，硫磺八角的“利益点”在哪里？
按照传统方法，八角果采摘后应水焯自然晾干杀青，耗时5天左右。为了缩短时间，一些商家会用煤炭或柴火来烘干生八角，这种方法确实缩短了干燥时间，但八角的颜色往往变黑。这时，他们会用熏蒸硫磺来保持八角的色泽，20斤硫磺能熏2吨八角。
硫磺熏八角除了色泽鲜艳外，还可以降低成本。这是因为普通的晒干情况下，5、6斤生八角可以晒出1斤干果；如果用硫磺熏蒸的生八角，2斤以上可以晒干，而且成本将近一半。如果在市场上销售，无硫八角比硫磺八角贵8元左右斤还多。
硫磺熏蒸八角的颜值增加，企业生产成本降低，然而在熏蒸过程中，会发生一系列化学反应，产生有害物质。如果经常吃这些硫磺八角，会出现各种不适症状，影响我们的身体健康。
记得一眼就能认出硫磺八角的三个招式吗
你也别担心，当你买八角的时候，鉴别硫磺八角还是很好的，只需记住以下三个步骤，这也是lazymeow向老农民寻求建议的方式。
买八角时，一定要先看颜色，如果颜色鲜艳好看，颜色偏黄，基本上就是硫磺八角；
[第二闻]普通八角闻起来像天然香料，硫磺熏蒸过的八角闻起来像化学品，不然什么味道都没有；
硫磺八角含有大量水分，手感柔软湿润。
偷懒喵喵经验
硫磺不溶于水，所以八角茴香中的硫不能通过洗涤去除，我们只能自己动手买八角，购买八角时，要牢记以上三招，谨防被无良商家困住。
我爱煮懒懒喵喵，就和大家分享八角的购物知识，希望对你有用。如果你喜欢懒喵的分享，欢迎你收集和
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