作者:广东省药学会广州医院关靖怡
霸王花,别名又叫做剑花。说它是霸王花,是因为它的花冠硕大,怒放得无所顾忌,英姿无比,霸气十足,人们为其气势所震撼,赞美它为霸王花;说它是剑花,是因为它从剑拔弩张的枝条上聚精孕育,于是人们以其形象赋名为剑花。其生长期一般为9到21个月,而其开花期最多只能持续五天时间。每年的端午到中秋节这段时间是霸王花的花期,硕大的花朵十分的霸气。
霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑。建议挑选没有硫磺熏烟过的霸王花,味道会更鲜美。而在中医当中,霸王花用来煲汤喝还有着诸多的养生价值,那么,霸王花煲汤喝有什么样的好处?哪些人群是不宜饮用的呢?
霸王花营养价值及功效
霸王花的营养价值很高,通过对仙人掌类可食植物剑花的部分营养成分进行分析,结果表明,每g剑花的干制品营养成分的含量:水分9.g,蛋白质1.g,粗纤维2.g,灰分1.g,钙.27mg,磷.45mg。特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸,其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。此外,还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此,霸王花具有较高的营养价值。
而药用价值方面,霸王花属于性微寒而甘的药材,具有清热润肺、除痰止咳的功效,临床上可用于肺结核,支气管炎,颈淋巴结结核,腮腺炎等疾病症状的治疗。
霸王花煲汤喝的好处
1、清热润肺
霸王花属于偏寒性的药材,有着清热润肺的功效,因而用其煲汤喝对于内火旺盛、咽干舌燥方面的疾病症状有缓解的作用。
2、除痰止咳
霸王花除了清热作用之外,还有祛痰的作用,用来煲汤喝对于积热所引起的咯痰黄稠等疾病症状有缓解的效果。
3、清补作用
霸王花是具有一定的滋补效果的,其中含有的丰富多样的氨基酸可以供给人体所需的营养和能量,加上其性微寒,因而具有清补的作用。
4、缓解便秘
缓解便秘方面,主要是针对燥热所引起的便秘症状来说,霸王花具有清热的作用,可以帮助缓解燥热,同时其中含有的纤维素有促进肠道蠕动的作用,因而可改善便秘的症状。
图片来源:百度百科
霸王花虽好,两类人不宜饮用
1、孕妇和经期女性不宜
霸王花偏寒凉,对于孕妇和经期女性应避免饮用,以免加重体内寒性。
2、寒湿痰咳者不宜饮用
霸王花虽有止咳化痰的作用,但前提是热性因素所引起的,而对于寒性所引起的咳嗽症状,霸王花则不宜饮用。
霸王花跟什么煲汤最好
1、霸王花+无花果+猪骨
滋阴、润肺、缓解便秘。
2、霸王花+猪肉
滋阴养津、清热润肺、止咳。
3、霸王花+排骨
滋阴清热、润肺止咳、强健身体。
4、霸王花+甘蔗+杏仁
清热解暑、润肺止咳、祛痰、通便。
5、霸王花+响螺片+无花果+玉竹
清热解暑、养阴润燥、生津止渴、润肺止咳。6.霸王花+鸡肉:滋阴清热、补肝益肾、健脾润肺。
霸王花使用注意事项
煲汤时用50-克干品比较合适。霸王花干煲汤的时候一定要掌握好它入锅的时间,因为霸王花干经过晾晒以后,几乎不含水分,它需要长时间煮制,才能把营养吸出的水中,所以用它煲汤的时候,应该把它与肉类食材一起入锅,尽可能让他多泡这一段时间,这样有利于它营养成分的析出。
用霸王花干如果不能长时间煮制,就需要提前把霸王花干,洗净以后放在清水中浸泡,浸泡时间应该在2到3小时左右,这样泡好以后再与其他食材一起煲汤时,就能缩短煲制时间也能让煲出滋味甘甜的汤品。
选花煲汤时应注意:干燥的霸王花呈不规则的长条束状,长约15~17cm;被棕褐色或黄棕色;萼管细长部扭曲呈条束状,外侧有皱缩的鳞片;上端花被狭长披针形,有纵脉,往往数轮粘贴在一起;花被内有多数雄蕊,气微弱,味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
霸王花深得“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料,喜欢的朋友们今晚就可以用它来做汤了。
审稿专家:广东省药学会广州医院魏理
以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品,如若转载请注明作者和来源!
以中国非处方药物协会、中国药学会,中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药盾公益(
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbyf/3064.html