买莲藕时买7孔的还是买9孔的口感差别很大

莲藕是一道营养成分高的食物，平常多吃莲藕，还能够具有补气血益血的功效，莲藕除开可以直接生吃，烧菜之外，还能够用于弄成粉制成养生食材，民俗广为流传一句话“小伙不能一日无姜，女性不能一日无藕”，藕分7孔和9孔，也就是粉藕和脆藕，不一样的烹制必须不一样的藕，选好藕才算是重要，从营养成分而言，他们的差别并不算太大，但从口感上而言，二者压根不一样，大厨以前帮我说过，买不对难以下咽。

七孔莲藕便是大家一般常说的红藕，展现出七个孔，口感较为糯一些，肉是粉红色的，肉质地不光滑，适度炖一些骨头汤，糯米莲藕，莲藕银杏粥等，七孔藕是褐淡黄色的，木薯淀粉含量很高，水含量十分的少，特别是在用7孔藕烧煮的料汁，味儿喝着十分浓厚。

说到买莲藕，实际上有很大的大学问，但是身旁有很多人不明白，常常到销售市场上买莲藕时，发觉大部分人常买嫩白的，也就是看上去较为好看的莲藕，这类莲藕被选购的概率非常大，但是买了以后，你也就会发觉他们压根不好吃。

因而买莲藕也必须明白挑选方法，那样才不容易上当受骗吃大亏，终究大家的钱并不是风大刮来的，尽可能花出来的钱购到好食物！今日我给大伙儿共享一些买莲藕的专业知识，不明白的人快看看。

认真观察莲藕，有的仅有七个孔，而有的却有九个孔，那麼七孔莲藕和九孔莲藕一样吗？掌握清晰后，就不容易买不对。买莲藕时，买7孔的？還是买9孔的？区别非常大，挑选时别弄错！7孔莲藕，它一般是粉藕，木薯淀粉成分比9孔藕多，做熟后，吃起來较为粉糯，那麼用7孔藕能够煲汤，能够做糯米藕等。9孔莲藕，它一般是脆藕，木薯淀粉成分相比7孔藕少一点，做熟后，吃起來脆响可口，那麼用9孔藕能够拌凉菜，能够炒。

如今大家都了解7孔藕和9孔藕中间的不一样了吧，尽管全是莲藕，但区别非常大，口味迥然不同，因此大伙儿能够依照自身的爱好来做的吃，例如买来莲藕割开后，发觉是9孔藕，那么就能够做油爆莲藕，还可以做凉拌藕片。

下边再给大伙儿共享一下怎样挑选莲藕，有些人说莲藕不都一样，有没有什么好说的，实际上很多人不清楚的是，目前市面上常常有一些被解决过的莲藕，有的用硫磺粉熏过，也是有的用漂白液漂过，那麼不明白如何去挑的话，非常容易选错，吃来到这二种藕，不仅是口味差的难题，还会继续损害大家。

莲藕是以水稻田或是水塘挖到的，那麼莲藕表层一定会含有土壤，因此碰到含有土壤的莲藕是好莲藕，还含有土壤的味儿，尽管看起来不太整洁，但吃着安心，它还非常新鮮，营养元素高。相反莲藕表层一点土壤也没有，还看起来很白嫩嫩的的话，这类莲藕很有可能被解决过，历经硫磺粉熏烤后，能够增加储存時间，历经漂白剂后，莲藕看上去很美。可是很多人不明白，总是以为沒有土壤，非常白的莲藕一定是最好是的莲藕，实际上那么想是大错，或许价钱还高，还并不是一切正常莲藕，买来吃大亏，对身体不好，口味也差。

如果要想吃到口感好的莲藕，能看藕节，一般藕节越少越粗的莲藕，它的质量指标越高，而藕节又短又细的莲藕，大多数归属于不长好的，这类莲藕不好吃，提议不必买。一根莲藕有很多藕节，假如每一个藕节都类似尺寸，还大小匀称的话，那样的莲藕一般全是好莲藕，相反看起来很不规律，乃至一些怪异的莲藕，提议不必买，然后需注意那类表层特别白的莲藕，可能是历经独特的侵泡的，这类莲藕放许多天，也不会掉色，一般那样的莲藕还很贵，提议不必买。

实际上买莲藕时，要是不挑非常嫩白的，挑选藕节短粗的，且匀称的，大部分全是好藕了。不清楚你也有其他提议吗？热烈欢迎发表评论共享。