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美食菜谱大全做法
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这道菜展现了浓油赤酱的特色，做法简单，味道鲜美。芸豆粒大饱满、质地细腻，食法多样，可煮可炖，作豆馅、做汤菜、糕点、甜食小吃等均相宜。干香菇与鲜香菇具有相同的爽滑口感，但是其迷人的香菇香味比烹饪后的鲜香菇更加浓厚。食材——木耳、莲子小香菇、笋干、芸豆[做法]1.所有食材提前泡发，笋干切成细丝，莲子去芯2.锅中倒入适量水，放入笋丝、芸豆、香菇和莲子3.大火煮沸后转小火煮5分钟左右4.捞出沥干，备用5.准备好生抽、老抽、冰糖和水6.热锅起油，倒入少量老抽和适量生抽7.倒入冰糖、水，炒匀8.下入焯过水的笋丝、芸豆、香菇和莲子9.待汤汁变少，下入泡发好的木耳10.小火煮制木耳变软，倒入适量水淀粉，迅速翻炒11.最后滴入少许香油，炒匀出锅12.撒上白芝麻，鲜味浓郁芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁含量都非常高，还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，但食用芸豆必须煮熟煮透，才能更好地发挥其营养功效。优质的笋干色泽以琉璃色、浅棕黄为好，且有光泽。颜色不能太黄，不然可能是用硫磺熏过的，要追求本色。长按识别
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