白露将至,这3样“搭”一起来煮汤,滋润含钙高,老人孩子喝真好
9月7日就是今年的白露节气了,白露是秋天的第三个节气,《月令七十二候集解》中写道“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。就是说进入白露节气后,天气明显转凉。俗语“白露秋分夜,一夜凉一夜”,也是很好的诠释了这一点。
白露节气后,随着天气的变化,大家要适时添加衣物,避免着凉生病,饮食上也和前阵子有所区别,太过于寒凉的食物就不要吃了,比如苦瓜、西瓜、丝瓜等,饮食宜健脾润燥为主,可常吃山药、银耳、萝卜等白色食物,另外天气转凉,鸡鸭鱼肉等肉类吃起来,及时给身体储存营养,为秋季过后的寒冷冬天做准备。
今天分享一款适合这时节喝的汤水,用紫菜、银耳、猪肉丸子这3种食材“搭”一起来煮汤,汤鲜味美,喝汤吃肉真香,再来两口银耳,脆嫩嫩的特别好吃,温暖滋润,含钙高还降秋燥,老人孩子喝也非常不错。
紫菜可以说是最便宜的“海鲜”了,嘿嘿,一大块的干紫菜,也花不了几个钱,用来煮汤能吃上半年了。紫菜味道鲜美,而且含碘和钙特别高,常吃点紫菜,能补充碘元素,还能补钙,对于小朋友来说可促进骨骼的生长发育。
银耳就更不用说了,有很好的益肾补气、和血润肠等功效,很多女性朋友喜欢用银耳来煮甜品,其实银耳用来煮汤、炒菜、拌菜都是极好的,那脆脆的口感我特别喜欢。
所用食材:紫菜,银耳,猪肉丸子
所用调料:盐,生抽,香油,辣椒油
制作步骤:
1、肉丸子我是自己制作的,也可以用鱼丸、虾丸等自己喜欢的其他丸子,家里常备点各种丸子,秋天用来煮汤方便又营养。
2、一小朵银耳提前用冷水泡发,需要浸泡2个小时以上。
大家在购买银耳时候,不要选择颜色过于洁白的,闻着还有刺鼻的异味,有可能是用硫磺熏过,其实好的银耳干品,颜色会略带一点黄色,无黑斑或杂质。
3、泡好的银耳切去根部,再撕成小朵;准备点紫菜也撕成小块。紫菜要选择深紫色、薄而有光泽的为好,营养价值也高。
4、小锅内加一些清水,放入银耳和肉丸子,再加点生抽、适量食盐,大火烧开后中火煮几分钟,将银耳煮熟。
5、最后再加入紫菜煮半分钟关火,盛入碗中后再淋上一些香油、辣椒油调味,味道非常棒。当然给孩子吃的话,就不要加辣椒油了。
这是一道简单的快手汤,紫菜的加入使得汤特别鲜美,银耳又有很好的滋润效果,不上火又能补充水分,白露节气赶紧煮给家人喝吧,孩子和老人喝尤其好。
原创图文,严禁抄袭盗用,违者必究。
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbzl/3231.html